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La recherche, le dévouement et le respect des traditions sont les principales valeurs de la famille Paladin. Depuis 1988, date d'acquisition du Domaine Bosco del Merlo par la famille Paladin, ces trois valeurs y sont mises en pratique, au profit de la qualité. La recherche, pour les nombreux travaux en ampélographie (étude variétale) et en œnologie (vinification adaptée aux cépages), en collaboration avec diverses universités. Le dévouement, car toute la famille est impliquée à 100 % dans la vigne et le vin. Elle veille au bien être de la vigne (programme de réduction de l'empreinte écologique) en symbiose avec ce paysage rural et bucolique. Et en remerciement, la nature le lui rend bien. La tradition, pour la conduite de certaines parcelles à l'ancienne, une cueillette manuelle, et d'autres petits détails inchangés depuis l'époque romaine, le tout allié à une œnologie moderne et soignée. Une matière première épanouie se transforme en nectar divin par le dévouement familial, la recherche et l'utilisation intelligente des nouvelles technologies dans le respect de la tradition. À la gamme de vins blancs et rouges du Domaine Bosco del Merlo s'ajoute le vin de Vénétie plus apprécié au monde : le prosecco.