Sur ce bout de terre caillouteuse, dominé par le vent et le soleil, s'agrippent de vieux ceps de syrah, grenache et mourvèdre. Une fois vinifié, le vin séjourne 12 à 16 mois en futs de chêne neuf.
Ce grand vin rassemble de la roussane, du vermentino, du viognier et du bourboulenc, des cépages cultivés sur un bout de rocher de la côte Narbonnaise. Le jeune vin mérite un vieillissement de 8 mois en barriques pour former une sublime harmonie.