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La famille Subotic a été captivée par ce lieu pure, sauvage, monastique. Imaginez une dépendance monastique entourée de terres culture bio depuis des décennies. On y accède par des chemins caillouteux, et une fois sur place on découvre une vue incroyable sur des monts rocheux, c’est dans les contreforts de la montagne d’Alaric proche de la vallée de l'Orb. Depuis peu, la famille et toute la communauté de Pech-Latt s’est engagée en restaurant le château, la cave et le matériel de chais. Ils mènent des études sur les divers micro-terroirs, favorise la biodiversité. En bref, ils veillent sur cet héritage afin de le préserver sur le long terme et comme on dit, avec un passé aussi riche et bien entretenu on aura certainement un renouveau prometteur.

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Château Pech-Latt, Corbières bio Château Pech-Latt, Corbières

Ce Grand Vin de Corbières est une cuvée emblématique du Château Pech-Latt, pionnier de la viticulture biologique dans le Languedoc. Puissant, structuré et généreux, il reflète la richesse du terroir méditerranéen et la maîtrise d’un savoir-faire ancestral.

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