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Longtemps considéré comme rustique, le Listrac-Médoc s’est métamorphosé. Aujourd’hui, cette appellation, la plus jeune du Médoc, séduit par son excellent rapport qualité/prix et par des vins à la fois charnus, fruités et modernes. Le Château Vieux Moulin, propriété confidentielle de 10 hectares, incarne cette renaissance avec brio. Situé sur les plus beaux terroirs de graves de Listrac, le domaine bénéficie d’un environnement naturel propice à l’expression d’un vin puissant mais équilibré. Derrière cette finesse maîtrisée se cache un nom discret mais influent : Éric Boissenot, œnologue reconnu du Médoc, dont les conseils avisés en viticulture et en vinification apportent une précision remarquable aux cuvées du domaine. Chaque millésime du Château Vieux Moulin est le fruit d’un travail patient, d’une écoute du terroir et d’un savoir-faire transmis avec humilité. Les vins révèlent une concentration élégante, une structure souple, et une belle aptitude à la garde, tout en restant accessibles dans leur jeunesse. Ce domaine, encore peu connu du grand public belge, mérite l’attention des amateurs en quête de pépites médocaines. Il offre une lecture moderne du Listrac, loin des clichés, et propose des vins qui allient tradition et précision contemporaine.