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| Nombre | Prix | Total |
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Cigalus Blanc, IGP d'Oc, Gérard Bertrand, Biodynamie
Né au cœur des Corbières, ce vin blanc d’exception est le fruit d’une philosophie audacieuse : celle de Gérard Bertrand, qui a fait de Cigalus le symbole d’une viticulture biodynamique pionnière en France. Ici, chaque bouteille raconte l’histoire d’un terroir préservé, où la vigne et l’homme communient avec la nature pour donner naissance à un vin vibrant, complexe et intemporel. Un ambassadeur des grands blancs du Sud, servi dans les plus prestigieuses compagnies aériennes et primé à l’international.
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| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Origine | Situé près du village de Bizanet, à l’orée des Corbières, le domaine bénéficie d’un climat méditerranéen semi-aride, tempéré par des influences printanières. Les sols profonds, composés de sédiments alluvionnaires et de grès légèrement calcaire, retiennent l’eau des pluies hivernales et limitent naturellement les rendements, favorisant ainsi l’expression pure du terroir. Ce climat chaud et ensoleillé permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin sa concentration et sa complexité aromatique. |
| Cépage | 70% chardonnay, 20% viognier & 10% sauvignon blanc |
| Vinification | Cultivé en biodynamie (label Demeter), le vignoble est travaillé dans le respect des cycles lunaires et solaires. Les raisins, récoltés à la main, subissent un pressurage pneumatique suivi d’un débourbage statique. La fermentation alcoolique s’effectue à 70 % en barriques neuves et à 30 % en cuves inox, avec une fermentation malolactique sur le Chardonnay. L’élevage en barrique, d’une durée de 7 à 8 mois, est rythmé par des bâtonnages réguliers jusqu’à l’équinoxe de printemps, préservant ainsi la fraîcheur et la richesse aromatique du vin. |
| Dégustation | Sa robe jaune dorée, brillante et limpide, annonce un nez intense et complexe, mêlant agrumes mûrs, pêche blanche, miel et une touche toastée subtile. En bouche, il séduit par son amplitude soyeuse, ses notes de vanille, de beurre et de fruits exotiques, le tout porté par une fraîcheur minérale et une belle longueur. |
| Potentiel de garde | 2-3 ans |
| Température de service idéale | 10-12 °C |
| Suggestions accompagnements | Idéal pour accompagner des noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou des plats à base de crustacés, il se déguste aussi avec élégance à l’apéritif. Son équilibre entre rondeur et fraîcheur en fait un partenaire polyvalent pour les mets raffinés. |
| Année | Distinctions pour ce vin |
|---|---|
| 2023 | 94 pts Inrenational Wine Challenge, 93 pts Decanter |
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Cigalus Rouge Bio, IGP d'Oc, Gérard Bertrand
Né au cœur des Corbières, ce vin rouge d’exception est le fruit d’une vision audacieuse : celle de Gérard Bertrand, qui a fait de Cigalus un modèle de viticulture biodynamique en France. Sélectionné pour le banquet des Nobel, ce vin incarne l’alliance rare entre puissance méditerranéenne et élégance, offrant une complexité aromatique et une structure tannique d’une grande finesse. Un ambassadeur des grands vins du Sud, où chaque millésime raconte l’histoire d’un terroir préservé et d’un savoir-faire unique.
À propos de son domaine:
Cigalus, Gérard Bertrand, Biodynamie
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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