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| Nombre | Prix | Total |
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Cigalus Rouge Bio, IGP d'Oc, Gérard Bertrand
Né au cœur des Corbières, ce vin rouge d’exception est le fruit d’une vision audacieuse : celle de Gérard Bertrand, qui a fait de Cigalus un modèle de viticulture biodynamique en France. Sélectionné pour le banquet des Nobel, ce vin incarne l’alliance rare entre puissance méditerranéenne et élégance, offrant une complexité aromatique et une structure tannique d’une grande finesse. Un ambassadeur des grands vins du Sud, où chaque millésime raconte l’histoire d’un terroir préservé et d’un savoir-faire unique.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Situé près du village de Bizanet, à l’orée des Corbières, le domaine bénéficie d’un climat méditerranéen semi-aride, tempéré par des influences printanières. Les sols profonds, composés de sédiments alluvionnaires et de grès légèrement calcaire, retiennent l’eau des pluies hivernales et limitent naturellement les rendements, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Ce terroir unique confère au vin sa concentration et sa typicité. |
| Cépage | 8% cabernet sauvignon, 9% cabernet franc, 23% merlot, 25% syrah, 9% grenache, 21% caladoc & mourvèdre 5% |
| Vinification | Cultivé en biodynamie (label Demeter), le vignoble est travaillé dans le respect des cycles lunaires et solaires. Les raisins, récoltés à la main et triés, sont vinifiés séparément selon leur cépage. La Syrah et le Carignan subissent une macération carbonique en grappes entières pendant environ 15 jours, tandis que les autres cépages sont égrappés à 100 % et vinifiés en macération traditionnelle pendant trois semaines. L’élevage s’effectue en barriques neuves de 225 litres, avec une sélection rigoureuse des tonneliers pour adapter le bois et la chauffe à chaque millésime. Le vin repose ensuite au moins un an en bouteille avant sa commercialisation. |
| Dégustation | Sa robe grenat dense, aux reflets acajou, révèle un nez intense de fruits noirs confiturés, d’épices, de réglisse, d’humus et de truffe. En bouche, l’attaque est franche et onctueuse, portée par des tanins fondus et enrobés, conférant au vin une belle persistance et une grande profondeur. |
| Potentiel de garde | 3-5 ans |
| Température de service idéale | 16-18 °C |
| Suggestions accompagnements | Il accompagne à merveille les viandes rouges rôties, les volailles en sauce ou les fromages affinés. Pour en révéler toute la complexité, il est conseillé de l’ouvrir une à deux heures avant le service.
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Cigalus Blanc, IGP d'Oc, Gérard Bertrand, Biodynamie
Né au cœur des Corbières, ce vin blanc d’exception est le fruit d’une philosophie audacieuse : celle de Gérard Bertrand, qui a fait de Cigalus le symbole d’une viticulture biodynamique pionnière en France. Ici, chaque bouteille raconte l’histoire d’un terroir préservé, où la vigne et l’homme communient avec la nature pour donner naissance à un vin vibrant, complexe et intemporel. Un ambassadeur des grands blancs du Sud, servi dans les plus prestigieuses compagnies aériennes et primé à l’international.
À propos de son domaine:
Cigalus, Gérard Bertrand, Biodynamie
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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