Clefs de Terre Dieu, IGP Pays d'Oc, Syrah Vieilles Vignes, élevé en fût

Les vignes se situent sur les zones de coteaux ensoleillés exposés au Sud près de Maraussan aux alentours de Béziers. Le terroir composé de terres blanches est propice à la culture de la syrah.

Prix à partir de €10,10

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Couleur Rouge
OrigineLes vieilles vignes de Syrah sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés, dans le cœur du Languedoc. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des nuits fraîches, favorise une maturation lente et complète des raisins. L’âge avancé des ceps (plus de 30 ans) permet une concentration naturelle des baies et une expression authentique du sol.
Cépage100% syrah
VinificationLes raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis triés avec soin. La fermentation se déroule en cuves inox à 26-28°C, avec une macération de 20 jours pour extraire couleur et structure. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois, dont une partie en barriques neuves, afin d’apporter rondeur et complexité aromatique.
DégustationNez complexe mêlant des notes fruitées (petits fruits rouges), florales (pivoine) et épicées (poivre blanc, baies de genièvre). Bouche ample et fraîche aux arômes d'écorces d'agrumes et de réglisse, avec des tanins soyeux et une finale cacaotée.
Potentiel de garde3-6 ans
Température de service idéale16-18 °C
Suggestions accompagnementsCe vin accompagne parfaitement un filet de bœuf grillé, un magret de canard sauce aux figues, ou un gratin de légumes racines. Il se marie aussi très bien avec des plats populaires comme les lasagnes maison, les burgers gourmets ou un plateau de fromages affinés.
  • Pitta
  • Magret de canard, sauce crème poivre vert
  • ...

À propos de son domaine:

Clefs de Terre Dieu, IGP d'Oc

Si Dieu créa la Terre, celle-ci le lui rend bien… À quelques kilomètres de Carcassonne, dans le Languedoc, existe un terroir rare et précieux : Terre Dieu. Ce lieu, baigné de soleil et balayé par les vents, semble avoir été façonné pour la vigne. Son sol argilo-calcaire, son exposition idéale et son climat méditerranéen offrent des conditions parfaites pour produire des vins d’exception. Sur cette terre élue, seuls quelques vignerons passionnés unissent leurs talents pour créer une cuvée unique : Les Clefs de Terre Dieu. Ce vin est le fruit d’un travail collectif, d’une sélection rigoureuse des parcelles et d’une vinification soignée, pensée pour révéler toute la richesse du terroir. Les Clefs de Terre Dieu expriment l’âme du Languedoc : des vins puissants, élégants, structurés, portés par des cépages emblématiques comme le syrah, le grenache ou le carignan. Chaque bouteille est une invitation à découvrir un lieu chargé de spiritualité, de nature et de savoir-faire. Ce projet viticole incarne des valeurs fortes : respect de la terre, collaboration entre vignerons, authenticité et engagement durable. Il séduit les amateurs belges en quête de vins de caractère, issus d’un terroir rare et d’une démarche collective.

Accessoires

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