| Nombre | Prix | Total |
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Proposé par Louis Latour, ce Juliénas illustre le caractère le plus structuré des Crus du Beaujolais. Son appellation, considérée comme l'une des plus anciennes de la région et traditionnellement associée à Jules César, bénéficie d'une remarquable diversité de sols granitiques et schisteux qui contribue à l'équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse du Gamay.
| Couleur | Rouge |
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| Origine | Le vignoble s'étend sur les coteaux vallonnés du nord-ouest du Beaujolais. Les sols mêlent granite rose, schistes, roches volcaniques et argiles, faisant de Juliénas l'une des appellations géologiquement les plus complexes du Beaujolais. Cette mosaïque de terroirs explique la profondeur aromatique, la structure et le potentiel de garde souvent supérieurs à ceux des autres crus de Gamay. |
| Encépagement | Gamay |
| Vinification | Les raisins de Gamay sont récoltés manuellement sur des vignes âgées en moyenne de 30 ans. La fermentation traditionnelle est réalisée en cuves ouvertes avant une fermentation malolactique complète. Un élevage de 10 à 12 mois en cuves inox préserve la pureté du fruit tout en affinant la structure naturelle du vin. |
| Dégustation | La robe rubis soutenue annonce un vin généreux et expressif. Le nez s'ouvre sur les fruits rouges mûrs typiques du Gamay, tandis que la bouche séduit par sa structure ample, son fruit croquant et sa vivacité. Cette fraîcheur naturelle est favorisée par les coteaux granitiques du nord du Beaujolais, réputés pour produire les crus les plus complexes de la région. |
| Potentiel de garde | 3 - 5 ans |
| Température de service | 12-16 °C suivant l'âge |
| Association mets | Particulièrement à l'aise avec une côte à l'os grillée, un steak béarnaise, une planche de charcuteries artisanales ou un jambon d'Ardenne. Sa structure lui permet également d'accompagner une carbonnade flamande légère ou des fromages affinés à pâte dure. |
Originaire de Bourgogne, le Pinot Noir trouve sur sa terre natale son expression la plus authentique. Cette cuvée de Louis Latour, issue de différentes zones viticoles de la région, offre une remarquable synthèse du style bourguignon : élégance, fraîcheur et pureté du fruit. Le Pinot Noir est considéré comme un cépage indigène de Bourgogne, ce qui signifie qu'il est historiquement originaire de cette région devenue sa référence mondiale.
Parmi les villages les plus emblématiques de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin est souvent considéré comme l'une des expressions les plus puissantes du Pinot Noir bourguignon. Cette cuvée de Louis Latour illustre parfaitement ce caractère, avec un équilibre remarquable entre concentration, profondeur et élégance. En 1847, Gevrey fut le premier village de Côte-d'Or autorisé à ajouter à son nom celui de l'un de ses Grands Crus, devenant ainsi Gevrey-Chambertin, un privilège qui témoigne déjà du prestige exceptionnel de son vignoble.
Au cœur de l'un des Grands Crus les plus prestigieux de Bourgogne, Clos Poirier occupe une position exceptionnelle juste sous le mythique Montrachet. Cette cuvée de Louis Latour exprime toute la grandeur du Chardonnay sur un terroir mondialement reconnu pour conjuguer richesse, profondeur et finesse minérale. Le Clos Poirier est facilement identifiable dans le paysage viticole car il possède les seules rangées de vignes orientées Nord-Sud, alors que le reste du Grand Cru est planté selon un axe Est-Ouest.
Volnay cultive une image de finesse presque légendaire au sein de la Côte de Beaune. Cette cuvée issue du 1er Cru "En Chevret" illustre parfaitement ce raffinement, avec une profondeur aromatique et une délicatesse qui s'expriment à chaque millésime. Le climat En Chevret est situé juste sous "les Caillerets", à la frontière de Meursault, dans l'un des secteurs les plus recherchés de l'appellation.
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