Orange Gold Bio, Gérard Bertrand

Gérard Bertrand a mis au gout du jour une technique de vinification vieille de 4500 ans. Les grappes de raisins de sept cépages méditerranéens macèrent toutes entières avec leur peaux, rafle et pépins pour donner cette belle couleur dorée. Une cuvée audacieuse qui bouscule les codes et révèle une nouvelle facette du Languedoc.

Prix à partir de €16,99

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Couleur Blanc
OrigineLes raisins proviennent de parcelles en biodynamie dans le Languedoc, sur des sols argilo-calcaires bien drainés. Le climat méditerranéen chaud et ensoleillé favorise une belle concentration aromatique et une maturité optimale.
CépageChardonnay, grenache blanc, viognier, clairette, marsanne, mauzac & muscat.
VinificationMacération pelliculaire prolongée des raisins blancs pendant 10 à 15 jours, comme pour un rouge. Fermentation naturelle sans intrants, puis élevage en cuve inox pour préserver la pureté du fruit. Aucun collage ni filtration agressive.
DégustationLa robe est ambrée, presque cuivrée. Le nez est complexe, mêlant abricot sec, zeste d’orange, thé noir et épices douces. En bouche, la structure tannique rappelle celle d’un rouge, avec une fraîcheur saline et une finale persistante sur les agrumes confits.
Potentiel de gardeA boire jeune
Température de service idéale12-14 °C
Suggestions accompagnementsCe vin accompagne à merveille les plats épicés comme un curry végétarien, un tajine aux fruits secs ou des fromages à pâte dure. Il se marie aussi avec des plats asiatiques ou une cuisine méditerranéenne inventive.

À propos de son domaine:

Orange Gold, Gérard Bertrand

Orange Gold est issu d’une technique de vinification ancestrale revisité par Gérard Bertrand. Les raisins blancs de culture biologique sont vinifiés et fermentés en grappes entières, à la manière de certains vins rouges. Cette macération avec les rafles et les peaux apporte une couleur orange remarquable aux reflets dorés. C’est un assemblage exceptionnel de sept cépages, essentiellement méditerranéens : le chardonnay, le grenache blanc et le viognier, viennent apportent du volume gras, la clairette ajoute acidité et structure et enfin la marsanne, le mauzac et le muscat enrichissent la complexité aromatique du vin. Orange Gold reflète la vibration, le dynamisme, la minéralité et la fraîcheur du Sud de la France.

Accessoires

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