Sancerre Blanc "Le Rochoy" Bio, Terroir Silex, Domaine Laporte

Le Rochoy un terroir en coteaux unique cultivé en bio depuis plus de 10 ans. Il est situé sur une ancienne carrière de calcaire. Les silex, que les Gallo-Romains ont laissé en surface, accumulent la chaleur le jour pour la restituer la nuit ce qui favorise la maturation des raisins et donne ce côté minéral au vin.

Prix à partir de €28,30

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Pays
Région
Couleur Blanc
OrigineLe vignoble du Rochoy repose sur un sol de silex unique, qui confère au vin sa tension minérale. Le climat continental de la Loire assure une belle acidité naturelle.
Cépage100% sauvignon
VinificationPressurage doux, fermentation en cuves inox à basse température. Élevage sur lies fines pendant 5 mois pour apporter du volume sans altérer la vivacité.
DégustationLe nez exprime des fleurs blanches et des fruits à chair jaune bien mûrs avec une pointe de petits fruits confits. La minéralité du silex ressort bien en bouche avec une pointe de fumé. L’ensemble est frais et généreux.
Potentiel de garde4 à 7 ans
Température de service idéale8-10 °C
Suggestions accompagnementsParfait avec des huîtres, un ceviche, ou un fromage de chèvre frais. Sublime aussi les plats végétariens aux herbes fraîches.
  • Oeufs de poisson
  • Cabillaud rôti, sauce au beurre
  • Turbot au four
  • ...
Année Distinctions pour ce vin
2023 93 pts James Suckling

À propos de son domaine:

Domaine Laporte, Loire

Au cœur de l’appellation Sancerre, le Domaine Laporte cultive depuis plusieurs décennies une vision exigeante et respectueuse de la viticulture. Situé à Saint-Satur, sur les coteaux les plus réputés du vignoble, le domaine possède 21 hectares en propriété, entièrement convertis à la culture biologique. Depuis le millésime 2013, tous les vins sont certifiés bio, témoignant d’un engagement fort envers la terre, la biodiversité et les générations futures. La vinification est menée parcellaire, avec une attention particulière portée à l’expression de chaque sol. Parmi les cuvées emblématiques, le Sancerre blanc “Le Rochoy” se distingue par sa finesse et sa minéralité subtile, issue d’une parcelle exclusive plantée sur des silex. Ce vin est une véritable signature du domaine, recherché pour son équilibre et sa pureté. Les vins du Domaine Laporte sont présents sur les cartes des meilleurs restaurants et chez les cavistes de qualité, en France comme à l’étranger. Ils sont régulièrement récompensés dans les guides spécialisés et les concours internationaux, confirmant leur place parmi les références de l’appellation. Le domaine incarne les valeurs de respect du terroir, de transparence et de recherche d’excellence, tout en s’inscrivant dans une démarche durable. Il séduit les amateurs belges en quête de Sancerre bio, précis et élégant, fidèle à son origine.

Accessoires

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