Deze witte AOC Ventoux “Le Souffle du Géant” ontleent zijn naam aan de kenmerkende thermische wind die vanaf de toppen van de Mont Ventoux naar beneden waait, de wijngaarden verkoelt en de zo gewilde frisheid in witte wijnen behoudt. Hij is afkomstig uit een uniek microterroir in het noordwesten van de berg en combineert karakter, elegantie en een levendige mineraliteit, wat resulteert in een krachtige en verfrissende wijn.
Deze rode AOC Ventoux “Le Souffle du Géant” dankt zijn naam aan de kenmerkende thermische wind die vanaf de toppen van de Mont Ventoux naar beneden waait en de wijngaarden op de oostelijke hellingen verkoeling en evenwicht brengt. Afkomstig uit een uniek micro-terroir, combineert hij karakter, elegantie en een harmonieuze structuur, wat resulteert in een krachtige en verfijnde wijn.
Het is een gepriviligeerde plek: de wijnboeren zetten zich in voor de verbetering en het behoud van hun omgeving, door duurzame ontwikkelingspraktijken toe te passen met respect voor culturele waarden en natuurbescherming. De hellingen van de Ventoux en de Dentelles de Montmirail keten beschermen de wijngaarden tegen de overmatige Mistral wind. De koele wind-stromingen "souffle du géant" zorgen voor betere rijpheid bevorderen.