Bourgueil, "Passion", Domaine Taluau Foltzenlogel

De wijnstokken, waarvan sommige wel 60 jaar oud zijn, staan op verschillende percelen met niet minder dan 3 verschillende bodemsoorten. Zand, vuursteen of tufsteen ... elk met zijn eigen persoonlijke karakter. Fruit en rondheid, maar ook krachtige, elegante tannines. Dat vat de rijkdom van deze diversiteit samen.

Prijs vanaf €10,95

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongWijngaarden op zuidelijk gelegen klei-kalkhellingen. Het gematigde klimaat van de Loire zorgt voor trage rijping, ideaal voor Cabernet Franc
Druif100% cabernet franc
VinificatieMet oude wijnstokken zijn de druiven geconcentreerd, dus vinifiëren we op de traditionele manier in roestvrijstalen vaten, met temperatuurcontrole op 27 tot 30°C. Dit kan tussen de 15 en 25 dagen duren. Een paar dagen na het distilleren wordt de wijn overgestoken en gefilterd over kiezelgoer (silica). De wijn wordt ongeveer 10 maanden in vaten bewaard voordat hij wordt gebotteld.
DegustatieEen inktzwarte kleur met violette nuances kondigt een voorname, intense neus van rood en zwart fruit aan. Rijpe, zachte tannines combineren met een overvloed aan fruit om een dicht, opulent en vol mondgevoel te creëren.
HoudbaarheidAfhankelijk van uw smaak, van 2-3 tot 7-8 jaar
Ideale serveertemperatuur12-16 °C volgens veroudering
Suggesties gerechtenLekker bij groentequiche, geroosterde kip of een gemengde salade. Ook ideaal bij vegetarische gerechten of verse kazen.
  • Kip met dragon
  • Kip Moambe (Congolees)
  • ...

Over het domein:

Domaine Taluau-Foltzenlogel, Bourgueil

In het hart van de appellatie Saint-Nicolas-de-Bourgueil, in de Loirevallei, ligt het familiebedrijf Taluau & Foltzenlogel, dat al generaties lang wordt doorgegeven. Vandaag zetten Véronique Taluau en Thierry Foltzenlogel het werk met passie, eenvoud en enthousiasme voort. Hun filosofie draait om genot, delen en respect voor de natuur. De zuidgerichte wijngaarden, met zowel jonge als oude wijnstokken, worden bewerkt volgens de principes van de duurzame landbouw, met een minimale inzet van chemische middelen. De bodems – rijk aan tufsteen en grind – worden zorgvuldig bewerkt om het karakter van elke parcel tot uiting te brengen. De wijnen zijn fruitig, elegant en gestructureerd, en weerspiegelen perfect het karakter van de Cabernet Franc, de emblematische druif van de regio. Ze zijn toegankelijk én verfijnd – ideaal voor Belgische wijnliefhebbers die houden van authentieke Loirewijnen.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.