Caminos Cruzados Branco, Dao DOP

Het is een domein dat moderniteit en traditie combineert. Moderniteit door de in 2017 gebouwde en ecologisch en duurzaam ontworpen kelder. De apparatuur maakt de vinificatie van frisse, harmonieuze en gastronomische wijnen mogelijk. Deze witte wijn is samengesteld uit drie traditionele druivensoorten om een evenwicht te bereiken dat kenmerkend is voor de goede witte wijnen van deze streek.

Prijs vanaf €11,85

Bekijk wijnfiche

Kleur Wit
OorsprongDe wijngaarden liggen op granietbodems op 400 meter hoogte in het bergachtige Dão-gebied. Het continentale klimaat, getemperd door de hoogte, zorgt voor een langzame rijping en natuurlijke frisheid.
DruifEncruzado, cerceal-branco et malvasia-fina
VinificatieHandmatige oogst, zachte persing, koude vergisting in roestvrijstalen tanks om de primaire aroma’s te behouden. Rijping op fijne lies gedurende 4 maanden voor extra volume en complexiteit.
DegustatieLichtgele kleur met groene schakeringen. Fijne neus van witte bloemen, groene appel, citroen en een hint van verse amandel. In de mond een levendige aanzet met frisse zuren en een licht krijtachtige textuur. De afdronk is zuiver, ziltig en aanhoudend.
Houdbaarheidjong te drinken
Suggesties gerechtenPerfect bij garnaalkroketten, ceviche van dorade of warme geitenkaassalade. Ook heerlijk bij aspergerisotto.
  • Gallega gebakken octopus
  • Zeeëgel
  • ...

Over het domein:

Caminos Cruzados

Caminhos Cruzados ligt in Quinta da Teixuga in Nélas, in het hart van de regio Dão. Dit landgoed van 40 hectare is eigendom van de familie Santos, die het imago van de Dao wil afstoffen. De wijngaard wordt regelmatig begraasd door een kudde schapen om ecologische redenen, biodiversiteit, natuurlijke bemesting, om compactie van de bodem te voorkomen... De Winery, waarvan de vorm is geïnspireerd op het logo van het bedrijf met zijn twee kruisende lijnen, past perfect in de omgeving. Het werd in 2017 op duurzame wijze afgewerkt. Het wijnhuis wordt de "nieuwe Dão" genoemd omdat het het resultaat is van zeer technisch en uitdagend werk. Alles is erop gericht om moderne, complexe, authentieke en gastronomische wijnen te produceren, met een mooie identiteit.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.