Hautes Côtes de Nuits Blanc, Bouchard Aîné & Fils

Een bourgogne zoals we hem graag hebben. De wijngaarden liggen op de eerstvolgende helling van de Côte de Nuits, parallel aan de Côte des Grands Crus. De Hautes Côtes de Nuits hebben in totaal 100 hectare aan Chardonnay wijngaarden, die hetzelfde type vinificatie ondergaan als in de beroemde wijndorpen van Bourgondië.

Prijs vanaf €23,60

Bekijk wijnfiche

Kleur Wit
OorsprongDe Hautes Côtes de Nuits genieten van een koeler klimaat en liggen boven de 300 meter hoogte. Kalkrijke en mergelachtige bodems zorgen voor een trage rijping van de Chardonnay, wat resulteert in strakke en minerale wijnen.
Druifchardonnay
VinificatieDe druiven worden met de hand geoogst, zacht geperst en vervolgens op lage temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de aroma’s te behouden. Rijping op fijne droesem gedurende 6 maanden geeft volume en complexiteit.
DegustatieEen zeer expressieve en verleidelijke neus, met hout- en vanillearoma's. Neus getint met witte bloemen. Enkele citrustonen. Delicaat en aromatisch in de mond, evenwichtig en vol, met een hint van mineraliteit en houtachtige nuances.
Houdbaarheid3-5 jaar
Ideale serveertemperatuur10-12 °C
Suggesties gerechtenPerfect bij garnaalkroketten, gebakken tongfilet of warme geitenkaassalade. Ook heerlijk bij sushi en vegetarische gerechten met gegrilde groenten.
  • Fondue - raclette
  • ...

Over het domein:

Bouchard Aîné & Fils, Bourgogne (since 1750)

Het huis Bouchard Aîné & Fils, opgericht in 1750 in Beaune, is een van de oudste en meest prestigieuze wijnhuizen van de Bourgogne. Al meer dan twee eeuwen lang vertegenwoordigt het met trots de finesse en rijkdom van de Bourgondische terroirs, zowel in Frankrijk als internationaal. Gevestigd in het hart van de Côte d’Or, combineert het domein traditie met moderne technieken om wijnen te produceren van uitzonderlijke kwaliteit. Deze toewijding werd meermaals bekroond, onder andere in de Guide Hachette des Vins en tijdens het prestigieuze Tastevinage van de Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Van Bourgogne Pinot Noir tot Meursault en de grote crus van de Côte de Nuits en Côte de Beaune: elke wijn weerspiegelt het karakter van zijn herkomst. Het domein zet zich in voor duurzame wijnbouw en het behoud van de unieke Bourgondische terroirs.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.