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Le château de la Terrière se dresse depuis le XIVème siècle à Cercié dans l’AOP brouilly : il est aujourd’hui l’un des plus vieux domaines de la région. Les vignes du Château ont en moyenne 50 ans et entourent le château sur 14 ha en un seul tenant. Les vignes s’étendent plein sud, sur une colline de granit rose altéré et profond pour l’appellation brouilly. La vigne est conduite en lutte raisonnée, les sols sont travaillés mécaniquement et les interventions minimales. En somme, tout est fait au plus juste et avec précision pour valoriser l’expression des terroirs et respecter la vigne. Aujourd’hui, Grégory Barbet, issus d'une famille de vignerons depuis 9 générations, gère le château. Il est également propriétaire du Domaine de la Pirolette avec son épouse Virginie.

C’est en 1821, au bord de la Saône, que naît la Maison Collin-Bourisset, dans un lieu stratégique entre les collines du Beaujolais et les plaines du Mâconnais. À proximité de l’axe ferroviaire Paris-Lyon-Marseille, ce carrefour naturel devient rapidement un point névralgique pour le commerce des vins. Dès ses débuts, la maison se distingue par sa capacité à sélectionner les meilleurs crus et à tisser des liens durables avec les vignerons locaux. Au fil des décennies, Collin-Bourisset s’impose comme une référence du Beaujolais, alliant tradition viticole et innovation discrète. En 1926, elle devient le distributeur exclusif du prestigieux Moulin-à-Vent des Hospices, un vin rare et convoité, symbole de l’excellence du cru. La maison possède également 5 hectares de vignes en Moulin-à-Vent, cultivés avec soin et passion. Pendant 193 ans, les bâtiments de Crèches-sur-Saône abritent cette aventure familiale et viticole. Mais en 2014, une nouvelle page s’écrit : Grégory Barbet, héritier de cette tradition, décide de rapprocher la maison de ses racines. Il installe Collin-Bourisset au Château de la Terrière, à Cercié, au pied du Mont Brouilly, cœur battant du Beaujolais. Ce déménagement n’est pas qu’un changement d’adresse : c’est un retour aux sources, une volonté affirmée de valoriser les terroirs, de préserver les savoir-faire et de transmettre une vision durable du vin. Aujourd’hui, Collin-Bourisset incarne une viticulture respectueuse, authentique et ouverte sur le monde, avec des cuvées qui séduisent les amateurs belges en quête de vins de caractère, élégants et profonds.

Le Domaine Auvigue fait face à la majestueuse Roche de Solutré au cœur du Mâconnais, en Bourgogne du Sud. L’histoire du domaine débute en 1946, impulsée par le charismatique Francis Auvigue. A sa suite, les générations se succèdent et la passion demeure intacte au fil des époques, avec un savoir-faire qui se transmet et s'enrichit d'année en année. A la vigne, les interventions sont minimales, tandis que l'observation est permanente afin d'apporter à la terre de quoi la combler le plus précisément et naturellement possible. Les vendanges sont manuelles et la vinification est réalisée en partie en fûts de chêne issus de forêts françaises. Les premières vinifications parcellaires ont été initiées dans les années 50 par Francis (le grand-père) afin d'exprimer au mieux les particularités des terroirs de leurs vignes. Le Domaine Auvigue a réellement été un précurseur des vinifications parcellaires. Près de 60 ans plus tard, ce travail s'inscrit plus que jamais dans le projet actuel et offre une belle reconnaissance. La Signature des Frères Auvigue, Jean Pierre et Michel, résulte d'un travail permettant d'obtenir des vins purs, délicats, tendus avec une belle minéralite et une expression sur des arômes floraux comme en témoigne par exemple le Saint-Véran lieu-dit "Les Chênes".

La jolie bâtisse est située juste en face de l’église romantique de Saint-Amour datant de 1600 et qui tire son nom d’une fleur blanche la "pirole". Actuellement, ce domaine est exploité et habité par Gregory Barbet et sa famille. Ils investissent, travaillent et étudient dans le but de devenir LA référence de Saint-Amour. Ils disposent d'un chai, entièrement renouvelé en 2015 et d’un chai de stockage équipé de foudres en bois et de cuves inox. Le domaine de 15 ha (l'un des plus grands de St-Amour) possède de très belles parcelles regroupées autour de la propriété et toutes exposées sud/sud-est, sur divers crus tels que « La Pirolette », «Vers l’Église », « Les Poulettes » , « Le Bourg » ou « La Creuse Périlleuse ». La vinification est conduite à l’ancienne c.à.d. une cuvaison de 15 à 20 jours avec un « chapeau immergé » par une grille veille à une meilleure extraction de matière: couleur et tanins mais en douceur.

Le Château La Vernalle se situe au pied de la célèbre Roche de Solutré. Claude et Anne Boivin orchestrent le domaine réparti sur 3 parcelles: « Le Clos », « Les Vignerais » et « Les Pommard ». Les vignes de plus de 40 ans d’âge sont conduites de manière traditionnelle, sans insecticide. La typicité de l’appellation est au rendez-vous. Les vendanges sont manuelles et la vinification traditionnelle: pressurage mécanique, débourbage, fermentation d'une partie de la récolte en fût (huit mois) et l’autre en cuve. Elle s'effectue aux alentours de 20°C afin de préserver typicité du terroir et arômes du Chardonnay.