Dans l'aire d'appellation Limoux, à 450 mètres d'altitude, le chardonnay a trouvé un exceptionnel terroir avec des conditions climatiques proches de la Bourgogne.
Perché entre 250 et 500 mètres d’altitude dans la Haute Vallée de l’Aude, ce pinot noir puise son originalité dans un terroir préservé, où un nid d’aigle veille encore sur des paysages quasi sauvages. Ici, le pinot noir s’épanouit dans un écrin naturel d’exception, offrant un vin d’une finesse rare, à la fois méditerranéen et d’une élégance inattendue.