St Jacques poêlées, en sauce (beurre blanc)
Ces vins correspondent à "St Jacques poêlées, en sauce (beurre blanc)" :
Chardonnay "les Gravettes" IGP d'Ardèche
C'est l’alliance parfaite entre la richesse du terroir ardéchois limité et choisi, l’élégance d’un cépage emblématique et la vinification experte. Cultivé sur des sols argilo-calcaires parsemés de cailloux blancs, il offre une fraîcheur minérale unique et une complexité aromatique qui en font un vin d’exception. Une cuvée qui séduit par son équilibre et son authenticité, reflétant toute la typicité des vins de l’Ardèche méridionale.
Santenay Blanc, Philippe Le Hardi
Nous sommes en bas du château de Santenay. Ce château Philippe le Hardi qui appartient au crédit agricole possède près de 100 ha réparti dans toute la Bourgogne mais paradoxalement pas un mètre carré à Santenay. Ce vin provient d'une petite parcelle d'à peine 1/2 ha en chardonnay d'un propriétaire local mais néanmoins élevé au château. A noter que le Santenay est surtout connu pour son rouge qui totalise 95% de la production.
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica, Somontano
Le Enate Chardonnay Barrica est un véritable emblème de la cave, offrant un remarquable équilibre entre les arômes fruités et les nuances boisées. Il reflète parfaitement la qualité du travail réalisé avec les lies et son vieillissement en fût, ce qui en fait un vin incontournable qui se distingue régulièrement parmi les meilleurs vins espagnols sur le marché.
L'Authentique Mâcon-Chardonnay, Vieilles Vignes, Collin Bourisset
Héritier d’un savoir-faire bourguignon vieilli depuis 1821, ce Mâcon-Chardonnay puise son originalité dans l’alliance entre des vieilles vignes et une vinification respectueuse du fruit. Il incarne l’authenticité du Mâconnais, où chaque gorgée raconte l’histoire d’un terroir préservé et d’une passion transmise de génération en génération.
