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| Nombre | Prix | Total |
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Bourgogne Côte d'Or "Clos de la Chaise Dieu" Monopole, Philippe Le Hardi
Le Clos de la Chaise Dieu est une splendide parcelle de 11 ha, pente sur la commune de Saint-Aubin. Il s’agit d’un véritable monopole, ce qui signifie que ce clos entouré de pierres appartient à 100% au Château. Toute la propriété sera en bio en 2024. On suppose que le nom viendrait de Casa Dei, un produit divin sur la route de l’Evêché d’Autun.
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| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Origine | Il s'agit d'une parcelle de 11.40 Ha ur la commune de Saint-Aubin en forte pente sur sol calcaire très caillouteuxplanté à 9 000 pieds / ha. |
| Cépage | Chardonnay |
| Vinification | Fermentation alcoolique et malolactique en fût suivi d'un élevage 12 mois dont 25% en cuves inox et 75% en fût dont 15% de fûts neufs. |
| Dégustation | Belle élégance souple et complexe avec un minéral discret sur un beau fruité intense et un boisé juste ce qu'il faut pour assurer la longueur et classe. |
| Potentiel de garde | 2-5 ans |
| Température de service idéale | 12-14 °C |
| Suggestions accompagnements | Parfait avec des croquettes de crevettes, un filet de sole meunière, un risotto aux asperges ou un poulet rôti aux herbes. Il accompagne aussi très bien un fromage de chèvre affiné ou une salade de quinoa aux légumes grillés.
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À propos de son domaine:
Philippe le Hardi
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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