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| Nombre | Prix | Total |
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Caminos Cruzados Branco, Dao DOP
C’est domaine qui allie modernité et tradition. Modernité par la cave construite en 2017 et conçus de manière écologique et durable. Le matériel permet d’y vinifier des vins frais, harmonieux et gastronomiques. Ce blanc est composé de trois cépages traditionnels pour atteindre un équilibre qui caractérisent les bons vins blancs de cette région.
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| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Origine | Les vignes sont implantées sur des sols granitiques à 400 mètres d’altitude dans la région montagneuse du Dão. Le climat continental, tempéré par l’altitude, favorise une maturation lente et une belle acidité naturelle. |
| Cépage | Encruzado, cerceal-branco et malvasia-fina |
| Vinification | Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation à basse température en cuves inox pour préserver les arômes primaires. Élevage sur lies fines pendant 4 mois pour apporter du volume et de la complexité. |
| Dégustation | Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez délicat de fleurs blanches, pomme verte, citron et une touche d’amande fraîche. En bouche, l’attaque est vive, portée par une acidité ciselée et une texture légèrement crayeuse. La finale est nette, saline et persistante. |
| Potentiel de garde | a boire jeune |
| Suggestions accompagnements | Idéal avec des croquettes de crevettes, un ceviche de dorade, ou une salade de chèvre chaud. Il accompagne aussi très bien un risotto aux asperges.
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Caminos Cruzados Tinto, Dao DOP
Quand on parle de Caminos Cruzados on parle du nouveau Dao car la famille Santos a tout fait pour élaborer des vins modernes sans perdre une miette de typicité du Dao. La cave ultra moderne fut achevée en 2017 dans un concept de durabilité. Les cépages traditionnels croissent sur des sols granitiques dont l’enherbement est régulièrement brouté par troupeaux qui fertilisent au passage. Écologie, durabilité, biodiversité et sens pratique sont les maitres mots qui métamorphosent les raisins de Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz & Jaen en un vin contemporain, fruité, et généreux.
À propos de son domaine:
Caminos Cruzados
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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