Carménère Aconcagua Alto, Errazuriz

Don Maximiano Errázuriz a créé Viña Errázuriz en 1870 dans la vallée de l'Aconcagua, à 100 km au nord de la capitale du Chili, Santiago. Il identifia cette vallée des Andes comme l'endroit parfaitement adapté à la culture de la vigne car caractérisée par des hivers doux et pluvieux et bénéficiant d'un climat de type méditerranéen aux étés chauds et secs, rafraîchis par le vent venant de l’océan Pacifique et son courant de Humboldt. Don Maximiano y planta les clones des cépages les plus racés de France et, usant de ténacité, fit de cette terre aride et désolée un vignoble de classe mondiale. Aujourd'hui, près de 150 ans plus tard, cette tradition de recherche de qualité et d'innovation se perpétue en la personne du descendant de Don Maximiano, Eduardo Chadwick. Eduardo incarne la cinquième génération de la famille. Eduardo a modernisé le site de production du domaine tout en préservant le caractère distinctif de ses vins. En produisant de grands vins élaborés avec des raisins issus de la propriété, Errázuriz est devenu LA référence des vins chiliens. Don Maximiano exprime le mieux la philosophie d'Errázuriz par ces mots : "De la meilleure terre est issu le meilleur vin." Le domaine viticole de Viña Errázuriz s'attelle à produire ses vins en contrôlant chaque phase de la vinification, depuis la plantation et la culture des vignes dans les vallées de l'Aconcagua, de Casablanca et de Curicó jusqu'à la vinification au moyen des techniques les plus naturelles. L'accent est mis sur la manipulation délicate des vins, afin d'obtenir des vins élégants et complexes. C'est le dynamisme et la passion familiale pour le vin qui ont fait d'Errázuriz un producteur unanimement reconnu pour la qualité de ses vins.