Château les Aublines, Blaye Côtes de Bordeaux

Depuis 50 ans, la famille Raynaud s'occupe de ses 18 hectares de terres et ne produit que du rouge. La propriété est située sur la commune au Sud de Blaye. Chantal Raynaud et son frère allient savoir-faire ancestral familial et techniques viticoles modernes. On peut dire que l’ensemble est une véritable réussite qui se découvre au goût léger, typé et équilibré.

Prix à partir de €8,55

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Couleur Rouge
OrigineBelle campagne bucolique légèrement vallonnée et légèrement boisée et situé à moins d'un kilomètre du fleuve. Le sol sablonneux muni de graves est bien drainé pour l'épanouissement de la vigne.
Cépagecabernet-sauvignon (25%) & merlot noir (75%)
VinificationLes raisins sont récoltés mécaniquement puis triés avant la vinification traditionnelle. Les raisins sont stockés dans des cuves en béton à température contrôlée pendant trois semaines, au cours desquelles le processus de sélection a lieu. Chaque cuve est testée et identifiée avant l'assemblage afin d'obtenir les meilleurs niveaux de fruité et de délicatesse. Après 12 mois de vieillissement en fûts de chêne, le vin est transféré en bouteilles pour le processus de vieillissement final.
DégustationNez de fruits noirs bien mûrs avec beaucoup de fraîcheur. En bouche, les tanins sont souples à l'attaque. La finale est longue, suave, avec un bel équilibre.
Potentiel de gardePeut vieillir 5-8 ans.
Température de service idéale16-18 °C
Suggestions accompagnementsIdéal sur des entrées de charcuterie, sur des viandes blanches et rouges ainsi que sur des fromages.
  • Veau/porc : Pain de viande
  • Pierrade (boeuf)
  • Toast aux champignons « de Paris »
  • Rôti de veau aux champignons (« archiduc »)
  • Terrines, pâtés
  • Tournedos sauce béarnaise
  • Pintadeau au chou vert
  • Toast aux champignons « de Paris »
  • ...

À propos de son domaine:

Château les Aublines, Côtes de Bordeaux, Blaye

Sur les hauteurs de l’ancienne commune de Sainte-Luce, aujourd’hui rattachée à Blaye, le Château Les Aublines perpétue une tradition viticole citée dès le début du XIX? siècle comme l’une des plus prometteuses du Blayais. C’est là, sur les plateaux et coteaux argilo-calcaires, que la famille Raynaud, propriétaire depuis plus de 50 ans, cultive avec passion 18 hectares de vignes rouges. Le terroir est remarquable : des sols riches en argile et calcaire, reposant sur un sous-sol pierreux et marneux, qui offrent aux cépages merlot noir (75 %) et cabernet sauvignon (25 %) une expression pleine et équilibrée. Le vin qui en résulte est charpenté, très fruité, et développe avec le temps une finesse aromatique et un bouquet complexe, typique des grands vins de garde du Blayais. Le Château Les Aublines incarne une viticulture familiale, enracinée dans son territoire, respectueuse de son histoire et tournée vers l’avenir. Chaque millésime est le reflet d’un travail patient, d’une connaissance intime du sol et d’un engagement constant pour la qualité. Pour les amateurs belges en quête de vins rouges de Bordeaux accessibles, authentiques et porteurs d’une vraie identité, ce domaine est une valeur sûre à découvrir.

Accessoires

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