Gavi del commune di Gavi DOCG, Fontanafredda

Name: Gavi del commune di Gavi DOCG, Fontanafredda
Brand: Gavi del commune di Gavi DOCG, Fontanafredda
SKU: 77940

Né au cœur du Piémont, ce vin profite de l'excellence d’un terroir unique où le cortese, cépage roi de la région, exprime toute sa finesse et sa minéralité. Avec une histoire profondément enracinée dans le village de Gavi, il allie élégance et caractère, offrant une expérience gustative à la fois raffinée et accessible, parfaite pour les amateurs de vins blancs de grande expression.

Prix à partir de €16,75

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Pays

Italie

Région

Piemonte

Domaine

Fontanafredda, Piémonte

Couleur	Blanc
Origine	Les vignobles, situés autour de la commune de Gavi, bénéficient de sols argileux et calcaires, ainsi que d’une exposition optimale qui favorise une maturité lente et harmonieuse des raisins. Le climat tempéré, influencé par la proximité de la mer Ligurienne, confère au cortese une acidité équilibrée et une minéralité distinctive.
Cépage	100% cortese
Vinification	Les raisins, récoltés à la main pour préserver leur intégrité, subissent une pression douce suivie d’une fermentation à basse température en cuves inox. Un élevage sur lies fines pendant quelques mois affine sa structure et enrichit son profil aromatique, avant une mise en bouteille qui capture toute sa fraîcheur et son élégance naturelle.
Dégustation	Sa robe pâle aux reflets dorés laisse échapper un nez délicat de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme verte, complété par des notes subtiles d’amande fraîche. En bouche, il séduit par son équilibre entre fraîcheur vive et rondeur, avec une finale persistante et légèrement saline, signature des grands vins de ce terroir.
Potentiel de garde	de 2 à 5 ans
Température de service idéale	10-12 °C
Suggestions accompagnements	Idéal à l’apéritif, il s’accorde parfaitement avec des antipasti légers, des plats de poisson grillé, des crustacés ou des risottos aux légumes printaniers. Servi entre 8 et 10°C, il révèle toute sa complexité et sa capacité à sublimer les saveurs les plus délicates. Risotto de fruits de mer ...

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À propos de son domaine:

Fontanafredda, Piémonte

Fontanafredda était la propriété du premier roi d'Italie, Vittorio Emanuele II, avant de devenir la propriété de la première banque d'Italie, La Monte di Paschi di Siena. Cette maison de prestige est reconnue dans le monde entier comme un des meilleurs ambassadeurs du vignoble piémontais. Sa cave unique s'inscrit comme pionnière dans l'histoire du Barolo et sa propriété comme seul « Château » dans cette appellation, avec la plus grande parcelle d'un seul tenant au cœur du Barolo à Serralunga d'Alba. Fontanafredda peut offrir, grâce à ses vignobles et sa longue tradition, une gamme complète de vins piémontais de haute qualité élaborés dans le souci de préserver la nature (en conversion bio, usage limité des sulfites durant la vinification). Depuis 2008, le créateur d'Eataly, M. Farinetti, célèbre porte-parole du mouvement « Slow Food », en est le propriétaire.

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Gavi del commune di Gavi DOCG, Fontanafredda

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