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La Torre Primitivo di Manduria DOC, "Vigna Federico II"
issu des meilleurs raisins de Primitivo sélectionnés avec soin dans la région de Manduria, incarne l'excellence et la tradition viticole de Puglia. ce vin élevé en barriques offre une expérience sensorielle riche et complexe, alliant puissance et élégance, idéal pour les amateurs de vins rouges intenses et structurés.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Les vignes de Primitivo bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, typique de la région de Puglia. Les sols, riches et variés, permettent une maturation optimale des raisins, conférant au vin sa puissance et sa complexité aromatique. La zone de production, située dans l'appellation DOP Manduria, est réputée pour ses vins rouges intenses et structurés. |
| Cépage | 100% primtivo |
| Vinification | Les raisins sont récoltés tardivement, dans les premières semaines de septembre, pour garantir une maturité optimale. Après un doux égrappage, les grains subissent une macération d'environ 14 jours, durant laquelle le vin termine sa fermentation alcoolique à une température ne dépassant pas 20°C. Le vin est ensuite introduit dans des fûts de chêne français et américains, où il termine sa fermentation malolactique. Par la suite, le vin est soumis à un élevage supplémentaire de six à huit mois en barriques sélectionnées, suivi d'un repos de plusieurs mois en bouteille, permettant au vin de développer toute sa complexité et son équilibre. |
| Dégustation | La robe de ce vin est d'un rouge pourpre profond, avec des reflets violets intenses qui captent immédiatement l'attention. Le nez révèle des arômes fruités et veloutés, dominés par des notes de fruits noirs mûrs, prunes et d'épices subtiles. En bouche, il est équilibré, rond et élégant, avec une belle structure tannique qui apporte une sensation de plénitude. La finale est longue et persistante, laissant une impression durable de fruits mûrs et d'épices, faisant de ce vin un compagnon idéal pour les repas sophistiqués. |
| Potentiel de garde | 2-6 ans |
| Température de service idéale | 14-16 °C |
| Suggestions accompagnements | Ce vin se marie à merveille avec des plats typiques de la cuisine italienne, tels que des orecchiette à la sauce tomate relevée, des viandes grillées et du gibier aux pleurotes. Il est également délicieux accompagné de fromages à pâte dure affinés, comme le Parmesan, offrant une harmonie parfaite entre la puissance du vin et la richesse des mets.
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| Année | Distinctions pour ce vin |
|---|---|
| 2022 | Médaille d'Argent Concours Mondial Bruxelles 2024, Double Gold Medal Gilbert & Gaillard |
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À propos de son domaine:
La Torre, Puglia
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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