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| Nombre | Prix | Total |
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Portal da Calçada, Vinho Verde DOC
Ce Vinho Verde est bien plus qu’un vin blanc frais et fruité : c’est un Vinho Verde gastronomique, sec et non pétillant, né des vignes qui jouxtent l’Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux Casa da Calçada. Ce vin allie fraîcheur d’un terroir sauvage et le savoir-faire d’un domaine historique, pour une expérience sensorielle raffinée et inoubliable. Un vin qui sublime chaque moment, de l’apéritif aux plats les plus fins.
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| Couleur | Blanc |
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| Origine | Issu de la région montagneuse du Minho, ce vin puise sa typicité dans des sols granitiques et des microclimats influencés par l’océan Atlantique. Les vignobles, situés autour d’Amarante, bénéficient d’un climat humide et doux, idéal pour les cépages Loureiro et Alvarinho, qui expriment ici toute leur complexité aromatique. |
| Cépage | 30% alvarinho,30% loureiro 25% arinto, 15% trajadura |
| Vinification | Traditionnellement, les vignes de ce Vinho Verde sont palissées en pergola, une méthode qui permet une bonne aération des grappes et une exposition idéale au soleil. Les raisins, principalement vendangés à la main, sont soigneusement sélectionnés avant d’être égrappés et pressés en douceur. Après une décantation statique, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée pendant environ 15 jours, préservant ainsi toute la fraîcheur et les arômes fruités. Le vin est enfin filtré et stabilisé avant mise en bouteille, pour offrir un profil sec, vif et élégant. |
| Dégustation | Ce vin séduit par sa robe citrine claire et brillante. Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits blancs et d’agrumes, relevés par des notes florales délicates. En bouche, il est frais, sec et léger, avec une finale minérale et une acidité qui en fait un vin d’une grande buvabilité. |
| Potentiel de garde | A boire jeune |
| Température de service idéale | 6-8 °C |
| Suggestions accompagnements | Il s’accorde à merveille avec des gambas à la plancha, des brochettes de moules au lard fumé ou une paella généreuse. Désaltérant quand il fait chaud, il est aussi idéal en apéritif ou pour accompagner des salades estivales, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté à chaque bouchée. Son acidité vive et ses arômes fruités en font le compagnon parfait des repas ensoleillés et des moments de partage.
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À propos de son domaine:
Calçada, Vinho Verde & Douro
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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