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| Nombre | Prix | Total |
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Saumur Champigny "Les Folies" Vieilles Vignes, Domaine du Val Brun
La famille Charruau est propriétaire du domaine du Valbrun à Parnay depuis 1722. Les veilles vignes de cabernet-franc de 55 à 60 ans sont conduite en culture bio. Elles se situent sur des terrasses alluviales et flanc de coteau dominant la Loire.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | la vigne bénéficie d'un terroir composé principalement de sols calcaires, appelés tuffeau, caractéristiques de la région. Ce sol, bien drainant, favorise la production de vins élégants et frais, avec une belle minéralité. Le climat tempéré de la Loire, influencé par la proximité du fleuve, offre des conditions idéales pour la culture du cabernet franc. |
| Cépage | 100% cabernet-franc |
| Vinification | Eraflage et macération en cuve inox à 25-27°C pendant une trentaine de jours avec légers remontages. Elevage 8 mois en cuve inox et béton. |
| Dégustation | Vin riche et puissant, belle longueur. Nez plaisant de fruits rouges et noirs (cassis, framboise, cerise), tirant sur le sous-bois et le tabac en vieillissant. Palais rond, fruité et charnu. |
| Potentiel de garde | Variable suivant les goûts, 2-3 à 6-7 ans |
| Température de service idéale | 14-16 °C |
| Suggestions accompagnements | Il convient de le servir avec charcuteries, de la viande rouge, de l'agneau...
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Eric Charrueau représente la 10ème génération de viticulteurs au domaine Valbrun, il est à présent secondé par son fils Léo et poursuivent tous deux le travail intense de culture biologique. Cela donne vie à des vins qui reflètent toute la complexité des terroirs saumurois.
À propos de son domaine:
Domaine du Val Brun, Saumur Champigny (Since 1726)
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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|---|---|
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