Deze ‘Crémant de Luxembourg’ is speciaal ontworpen om de honderdste verjaardag van het gerenommeerde huis Bernard-Massard te vieren. Dit is een uitzonderlijke cuvée gemaakt van druiven van de beste percelen van de Moezel, met een zorgvuldige vinificatie en rijping gedurende drie jaar. Werkelijk alles werd gedaan om de knowhow te illustreren, dit ter ere van de oprichter, Jean Bernard-Massard.
| Oorsprong | Wijngaarden op zuidoostelijke hellingen langs de Luxemburgse Moezel, met kalk- en mergelbodems. Het koele klimaat en frisse nachten zorgen voor een langzame rijping en behouden natuurlijke zuurgraad en aroma’s. |
|---|---|
| Druif | Chardonnay, pinot noir, riesling, pinot blanc, pinot gris |
| Vinificatie | Traditionele methode met tweede gisting op fles. Handmatige oogst, zachte persing en fermentatie bij lage temperatuur. Rijping op lattes gedurende 12 tot 18 maanden. Brut dosage voor pure fruitexpressie. |
| Degustatie | Bleekgele kleur met gouden reflecties en een aanhoudende fijne mousse. De neus onthult florale tonen, groene appel en licht geroosterde brioche. In de mond levendig, romige mousse en een frisse, citroenachtige afdronk met minerale spanning |
| Houdbaarheid | 2-4 ans |
| Ideale serveertemperatuur | 6-8 °C |
| Suggesties gerechten | Perfect als aperitief, maar schittert bij oesters, sint-jakobsschelpcarpaccio of sushi. Ook heerlijk bij desserts met gele vruchten of citroentaart. |
Over het domein: