Caminos Cruzados Tinto, Dao DOP

Als we het over Caminos Cruzados hebben, hebben we het over de nieuwe Dao. De familie Santos heeft er alles aan gedaan om moderne wijnen te maken zonder ook maar iets van de typiciteit van de Dao te verliezen. De ultramoderne wijnmakerij werd in 2017 voltooid met het oog op duurzaamheid. De traditionele druivenrassen worden geteeld op granietbodems waar het gras regelmatig wordt begraasd door kuddes die onderweg mest geven. Ecologie, duurzaamheid, biodiversiteit en bruikbaarheid zijn de sleutelwoorden die de Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz & Jaen druiven transformeren tot een eigentijdse, fruitige en gulle wijn.

Prijs vanaf €11,85

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongDe wijngaarden liggen op graniet- en zandbodems op gemiddeld 400 meter hoogte. Het continentale klimaat met koele nachten zorgt voor aromatische expressie en evenwichtige zuren.
DruifTouriga Nacional 35%, Alfrocheiro 30%, Tinta Roriz 20% & Jaen 15%
VinificatieMaceratie gedurende 10 dagen bij gecontroleerde temperatuur, vergisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door gedeeltelijke rijping van 6 maanden in Franse eiken vaten.
DegustatieDiep robijnrood. Aroma’s van rijpe rode vruchten, viooltjes, zachte kruiden en een vleugje grafiet. In de mond fijne tannines, een mooi evenwicht tussen frisheid en rondheid, en een lange, licht rokerige afdronk.
Houdbaarheid2 tot 3 jaar
Suggesties gerechtenHeerlijk bij varkenshaas met mosterdsaus, moussaka of een gourmetburger. Ook uitstekend bij gratin dauphinois.
  • Stoverij van rund met olijven
  • ...

Over het domein:

Caminos Cruzados

Caminhos Cruzados ligt in Quinta da Teixuga in Nélas, in het hart van de regio Dão. Dit landgoed van 40 hectare is eigendom van de familie Santos, die het imago van de Dao wil afstoffen. De wijngaard wordt regelmatig begraasd door een kudde schapen om ecologische redenen, biodiversiteit, natuurlijke bemesting, om compactie van de bodem te voorkomen... De Winery, waarvan de vorm is geïnspireerd op het logo van het bedrijf met zijn twee kruisende lijnen, past perfect in de omgeving. Het werd in 2017 op duurzame wijze afgewerkt. Het wijnhuis wordt de "nieuwe Dão" genoemd omdat het het resultaat is van zeer technisch en uitdagend werk. Alles is erop gericht om moderne, complexe, authentieke en gastronomische wijnen te produceren, met een mooie identiteit.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.