Grignolino Piemonte DOC, Fontanafredda

Grignolino is een oude druivensoort uit Piemonte. De naam is afgeleid van ‘grignole’, wat in het dialect ‘pit’ betekent, omdat de druiven veel pitten bevatten. Het unieke profiel, tussen fruitige frisheid en lichte tannines, maakt het een veelzijdige wijn, perfect voor liefhebbers van lichte maar karaktervolle rode wijnen.

Prijs vanaf €12,1

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongDeze wijn komt uit de heuvels van Monferrato, tussen Asti en Casale, en profiteert van zand-kleiachtige bodems en een optimale blootstelling aan de zon. Het klimaat van Piemonte, dat wordt gekenmerkt door koele nachten, zorgt ervoor dat de zuurgraad en frisheid van de druiven behouden blijven.
Druifgrignolino
VinificatieDe traditionele gisting duurt 7 tot 8 dagen bij 23-25 °C, gevolgd door een rijping van 4 tot 5 maanden in roestvrijstalen tanks. Een rijping op fles maakt de balans en harmonie compleet.
DegustatieDe heldere robijnrode, bijna kersenrode kleur laat aroma's van kersen en aardbeien vrij, aangevuld met kruidige en kruidige tonen. In de mond is hij droog, licht tanninerijk, fris en harmonieus, met een vleugje amandel in de afdronk.
Houdbaarheidjong te drinken
Ideale serveertemperatuur14-16 °C
Suggesties gerechtenIdeaal bij warme antipasti, pasta, tomatengerechten, wit vlees of Italiaanse vleeswaren. Een perfecte begeleider voor de dagelijkse mediterrane keuken.
  • Italiaanse charcuterie
  • Gnocchis
  • Kip curry
  • ...

Over het domein:

Fontanafredda, Piémonte

Fontanafredda was eigendom van de eerste koning van Italië: Vittorio Emanuele II, om vervolgens eigendom te worden van de eerste bank van Italië, La Monte di Paschi di Siena. Dit prestigieuze wijnhuis wordt wereldwijd erkend als één van de beste ambassadeurs van de wijngaarden van Piémonte. Pionier met geschiedenis in de streek van de Barolo, is Fontanafredda eigenaar van het grootste aaneengesloten perceel, gelegen in het hart van de Barolo, in Serralunga d'Alba. Op dit domein vinden we het enige «kasteel» binnen deze appellatie en unieke kelders waarin de wijnen langzaam kunnen rijpen. Fontanafredda biedt - dankzij zijn wijngaarden en lange traditie - een compleet gamma wijnen van Piémonte van hoge kwaliteit en gemaakt met respect voor de natuur (overgang naar biologische teelt en zo weinig mogelijk gebruik van sulfieten tijdens de vinificatie. Sinds 2008 is de innovatieve «créateur» Mr Farinetti, tevens bedenker van Eataly, en fervent aanhanger van het kwalitatieve, gastronomische concept « Slow Food », waarvan hij de eigenaar is.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.