Minervois la Livinière, "Galine", Domaine Combe Blanche

Deze Cru La Livinière belichaamt de uitmuntendheid van de Minervois en combineert kracht, evenwicht en smaak. Hij is afkomstig van de beste percelen van het domein, die apart worden gevinifieerd om elke nuance tot zijn recht te laten komen, en weerspiegelt het vakmanschap van een gepassioneerde Belgische wijnbouwer, Guy Vanlancker, en zijn zoon Ambroise, die een traditie van kwaliteit en authenticiteit voortzetten.

Prijs vanaf €16,35

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongDe wijngaarden, gelegen op de hoogten van het dorp La Livinière op 200 meter hoogte, profiteren van een klei-kalkbodem en een ideale ligging op het zuiden. Dit uitzonderlijke terroir, gekenmerkt door een zachte helling en een hoge steenachtigheid, geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en optimale rijpheid.
Druif60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan
VinificatieDe druiven, afkomstig van geselecteerde percelen met hoge hekwerken, worden apart gevinifieerd voordat ze aan het begin van de winter worden samengevoegd. De rijping, vaak in vaten, verfijnt de complexiteit en balans, wat resulteert in een zeer harmonieus geheel.
DegustatieDe diepe, paarsachtige kleur onthult een rijk bouquet, waarin zwarte vruchten, kruiden en ondergroei domineren. In de mond verleidt hij met zijn volle textuur, zachte tannines en een harmonieuze afdronk, waarin mineraliteit en aromatische complexiteit samenkomen.
Houdbaarheid4 tot 6 jaar
Suggesties gerechtenPerfect bij gegrild of geroosterd rood vlees, wild, orgaanvlees of pittige en exotische gerechten, maar ook heerlijk bij gerijpte kazen, waarbij hij elke combinatie subliem maakt door zijn rijke structuur en elegantie.
  • Terrine: haas, fazant...
  • Rosbief
  • Provencaalse varkenssauté
  • Terrines en patés
  • Stoverij van rund met olijven
  • Courgettes met pesto en pasta
  • Stoofvlees met wortelen
  • Tournedos met Roquefort
  • ...
Jaar Awards voor deze wijn
2019 Deux étoiles Guide Hachette

Over het domein:

Domaine Combe Blanche

In 1981 verliet Guy Vanlancker als jonge Belgische leraar de nevelen van de Ardennen voor de zonnige wijngaarden van La Livinière. Hij bewerkte nederig zijn land terwijl hij als wijngaardarbeider op een ander landgoed werkte. Later werd hij manager en wijnmaker van Château Laville Bertrou (La Livinière). In 2000 besloot hij zich voor 100% te wijden aan zijn eigen wijngaarden en de productie van zijn eigen wijnen. In 2021 kreeg het domein een nieuwe impuls met de opvolging door Ambroise, een van de kinderen van Guy, die na enkele jaren in de houtindustrie besloot terug te keren naar zijn roots. Deze overname ging tevens gepaard met de certificering van de 12 hectare van het domein als biologisch landbouw en de installatie van een nieuwe kelder in het hart van La Livinière.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.