Zweigelt "Ried Eichberg", Weingut Weixelbaum

Deze Zweigelt, afkomstig van de zonnige hellingen van de Eichberg, belichaamt het gedurfde karakter van een iconische Oostenrijkse druivensoort, ontstaan uit een kruising tussen de Blaufränkisch en de Saint-Laurent. Hier veredelt de familie Weixelbaum, in voortdurende dialoog met de natuur, deze genereuze en fruitige rode wijn, waarbij elke slok het verhaal vertelt van een ongerept terroir en een respectvolle wijnbereiding. Een wijn die de balans durft te zoeken tussen kracht en elegantie, net als zijn maker.

Prijs vanaf €16,95

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongDe wijngaarden van de Eichberg, gelegen in Strass in het Kamptal, profiteren van een gematigd landklimaat en lössbodems vermengd met vermalen gesteente, ideaal voor de Zweigelt. Door de ligging op het zuiden vangen ze veel zonlicht op, wat een optimale rijping van de druiven bevordert. Dit unieke terroir, dat met passie en met respect voor de biodiversiteit wordt bewerkt, geeft de wijn zijn mineraliteit en aromatische complexiteit.
DruivenZweigelt
VinificatieDe met de hand geoogste druiven worden met zorg verwerkt: gisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in acaciahouten vaten, wat zorgt voor rondheid en diepte. Dit proces, dat traditie en innovatie combineert, zorgt ervoor dat de fruitige intensiteit van de druivensoort behouden blijft, terwijl er kruidige tonen en een harmonieuze structuur ontstaan.
DegustatieDe diepe, robijnrode kleur met paarse schitteringen belooft een explosief bouquet van rijp rood fruit, zwarte kersen en pruimen, geaccentueerd door kruidige nuances van zwarte peper en een subtiel vleugje vanille, afkomstig van de rijping in acaciahouten vaten. In de mond verleidt hij met zijn sappige structuur, levendige zuurgraad en zijdezachte tannines, met een lange, fruitige afdronk.
Bewaarpotentieel4-10 jaar
Ideale serveertemperatuur16-18 °C
Combinatie gerechtenDeze volle en toch verfrissende wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsvlees met kruiden of gekruide gerechten zoals een lams-tajine. Hij past ook uitstekend bij gerijpte kazen of een plankje met vleeswaren, waarbij zijn frisheid en fruitige aroma’s volledig tot hun recht komen.
  • Bourgondische fondue
  • ...

Over het domein:

Weingut Weixelbaum

Het is een bijzonder familiedomein dat zich onderscheidt door zijn positieve filosofie en zeer dicht bij de natuur staat. Om het in geleerde woorden te zeggen; in de holistische leer worden verschijnselen als totaliteiten beschouwd. Kortom, bij Weixelbaum is men dol op het land en is men ervan overtuigd dat door zoveel mogelijk respect voor de natuur op te brengen, ze beloond worden met prachtige oogsten. Om een paar anekdotes te noemen: ze praten bijvoorbeeld met de wijnstokken in het dialect van de Kamp Vallei, ze raken de bladeren aan om hun behoeften beter te begrijpen, ze zetten bijenkorven en insectenhotels op, ze planten kamille, camelia, venkel, heliotroop en klaver om klein gedierte te voeden. Zij onderhouden de biodiversiteit van hun 90.000 wijnstokken verspreid over 22 hectare in dit kleine pastorale dorpje Strass, afgesneden door de rivier de Kamp.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.