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Boeuf Tournedos au Roquefort
Ces vins correspondent à "Tournedos au Roquefort" :
Cigalus Rouge Bio, IGP d'Oc, Gérard Bertrand
Né au cœur des Corbières, ce vin rouge d’exception est le fruit d’une vision audacieuse : celle de Gérard Bertrand, qui a fait de Cigalus un modèle de viticulture biodynamique en France. Sélectionné pour le banquet des Nobel, ce vin incarne l’alliance rare entre puissance méditerranéenne et élégance, offrant une complexité aromatique et une structure tannique d’une grande finesse. Un ambassadeur des grands vins du Sud, où chaque millésime raconte l’histoire d’un terroir préservé et d’un savoir-faire unique.
Minervois la Livinière, "Galine", Domaine Combe Blanche
Ce Cru La Livinière incarne l’excellence du Minervois, alliant puissance, équilibre et gourmandise. Issu des meilleures parcelles du domaine, vinifiées séparément pour en exalter chaque nuance, il reflète le savoir-faire artisanal d’un vigneron belge passionné, Guy Vanlancker, et de son fils Ambroise, qui perpétuent une tradition de qualité et d’authenticité.
Beaujolais les Pierres Dorées, Louis Bourisset
"Ce vin convient pour un repas de midi." comme l'annonçait Louis Bourisset, comptable avant de monter sa propre affaire. Le gamay noir issu de la région des Pierres Dorées (sud du Beaujolais) donne effectivement des vins charnus et épicés et à la fois rond et fruité avec une finale fraîche et digeste. Jeune et légèrement rafraîchi.
Domaine de la Pirolette, Saint-Amour
Ce vin est l’expression vibrante d’un domaine emblématique situé juste à l’église combien romantique de Saint-Amour. Ici, passion et terroir se rencontrent pour donner naissance à un vin extraordinaire, fruité et élégant. Porté par Virginie et Grégory Barbet, il incarne la renaissance d’un patrimoine viticole historique, alliant tradition et modernité pour un résultat gourmand et distingué.
