Waterzooi de volaille

Waterzooi de volaille
Style de vin en général: Ce plat demande un vin blanc rond mais structuré. On revient souvent à l'exemple d'un chardonnay de Bourgogne, mais il peut également provenir de partout ailleurs. Pour les inconditionnels des vins rouges, je conseille un vin léger et tendre.

Ces vins correspondent à "Waterzooi de volaille" :

Hautes Côtes de Nuits Rouge "l'Âge Mûre" Domaine Bonnardot

Hautes Côtes de Nuits Rouge "l'Âge Mûre" Domaine Bonnardot

Les 3 parcelles qui font 1.5 Ha sont toutes situées sur la commune de Villers la Faye, un petit village un peu à l'écart de l'axe Nuits-Saint-Georges - Beaune. L'âge des pieds et de la logue macération de près d'un mois procure une bonne concentration d'arômes intenses de fruits noirs et de mûres, d'ou le nom de la cuvée.

Prix à partir de €22,30
Beaujolais les Pierres Dorées, Louis Bourisset

Beaujolais les Pierres Dorées, Louis Bourisset

"Ce vin convient pour un repas de midi." comme l'annonçait Louis Bourisset, comptable avant de monter sa propre affaire. Le gamay noir issu de la région des Pierres Dorées (sud du Beaujolais) donne effectivement des vins charnus et épicés et à la fois rond et fruité avec une finale fraîche et digeste. Jeune et légèrement rafraîchi.

Prix à partir de €10,55