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| Nombre | Prix | Total |
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Aruma, 100% Malbec, Bodegas Caro
Inspiré par le mot en quechua "Aruma", qui signifie "nuit", ce Malbec pur rend hommage à la profondeur et à la pureté des nuits andines. Né de l’alliance entre le savoir-faire bordelais des Rothschild et l’expertise argentine de la famille Catena, il incarne l’équilibre parfait entre puissance fruitée et élégance minérale. Un vin qui, comme la nuit, révèle toute sa richesse et son authenticité, sans artifice ni bois, pour une dégustation aussi intense qu’envoûtante.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Les vignobles, situés dans les meilleurs terroirs de Mendoza, notamment dans la vallée de l’Uco, bénéficient d’un climat aride et d’une altitude élevée (entre 800 et 1 500 mètres). Les sols alluvionnaires, riches et bien drainés, ainsi que les amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, confèrent au Malbec une concentration aromatique et une fraîcheur uniques. |
| Cépage | 100% malbec |
| Vinification | Les raisins, récoltés manuellement et triés avec soin, subissent une fermentation traditionnelle en cuves inox avec des remontages réguliers pour une extraction douce des tanins. L’élevage, entièrement réalisé en cuves (sans bois), préserve la pureté du fruit et la typicité du cépage, offrant un vin d’une grande authenticité et d’une expression directe. |
| Dégustation | Sa robe rubis profond aux reflets noirs libère un nez généreux de fruits rouges mûrs, de prune et de violette, complété par des notes subtiles de cassis et de réglisse. En bouche, il séduit par sa rondeur et son équilibre, où les tanins soyeux s’harmonisent avec une acidité fraîche et une finale persistante, marquée par des arômes de fruits noirs et une touche minérale. |
| Potentiel de garde | 2-5 ans |
| Température de service idéale | 16-18 °C |
| Suggestions accompagnements | Il accompagne à merveille les viandes rouges grillées, l’agneau aux herbes, ou encore les plats épicés comme un boeuf bourguignon ou un tajine. Son profil gourmand et fruité en fait aussi un partenaire idéal pour le chocolat noir ou les fromages affinés.
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À propos de son domaine:
Bodegas Caro, Argentina, Dom. Barons de Rothschild (Lafite)
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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