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| Nombre | Prix | Total |
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Caro, Cabernet Sauvignon & Malbec
Caro pour CAtena et ROthschild, présente une identité argentine portée par le malbec (25 à 35 %), une élégance et une complexité du fait de son association avec le cabernet sauvignon (65 à 75 %).
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Les raisins proviennent de la région de Mendoza, à plus de 900 mètres d’altitude. Les sols alluviaux, riches en calcaire, et les amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit permettent une maturation lente et une belle concentration aromatique. L’irrigation naturelle par les eaux de fonte des Andes garantit un équilibre hydrique optimal. |
| Cépage | 60 % malbec, 40% cabernet sauvignon |
| Vinification | Fermentation en cuves inox à 28°C avec macération de 20 jours. Élevage en barriques de chêne français pendant 18 mois, dont 50 % neuves. Assemblage précis entre les deux cépages pour une harmonie parfaite. |
| Dégustation | La robe est grenat profond. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de tabac blond, de cèdre et de cacao. En bouche, la texture est ample, les tanins sont fins mais présents, et la finale est longue, sur des notes de réglisse et de graphite. L’équilibre entre fraîcheur et concentration est remarquable. |
| Potentiel de garde | 5-10 ans |
| Température de service idéale | 16-18 °C |
| Suggestions accompagnements | Parfait avec une entrecôte grillée, un gratin dauphinois, ou un burger gourmet au cheddar affiné. Il accompagne aussi très bien un risotto aux champignons ou un plateau de fromages corsés. |
| Année | Distinctions pour ce vin |
|---|---|
| 2021 | 95 pts Decanter, 96 pts The Wine Independent |
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À propos de son domaine:
Bodegas Caro, Argentina, Dom. Barons de Rothschild (Lafite)
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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