| Nombre | Prix | Total |
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Ce vin à succès et très élégant est issu du cépage barbera de la région piémontaise sur les villages de Vinchio et Vagio (Asti). La mention « Superiore » implique une production limitée à l’hectare et un vieillissement minimum de 18 mois avant commercialisation. Celui-ci a vieilli 12 mois en fûts de chêne.
| Couleur | Rouge |
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| Origine | Les vignes sont situées sur les collines d’Asti, entre 250 et 400 mètres d’altitude. Les sols argilo-calcaires et le climat continental avec des amplitudes thermiques marquées favorisent une belle concentration aromatique et une acidité naturelle. |
| Cépage | 100% barbera |
| Vinification | Fermentation en cuves inox à 28°C avec macération de 15 jours. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois pour apporter complexité et rondeur. |
| Dégustation | Élégant, aux saveurs de fruits rouges et de fruits mûrs à noyau. Il présente aussi une note toastée due à un élevage en barriques pendant 8 mois et possède des tanins fins sur une finale harmonieuse. |
| Potentiel de garde | 2-3 ans |
| Température de service idéale | 16-18 °C |
| Suggestions accompagnements | Parfait avec des pâtes à la truffe, une entrecôte grillée ou une aubergine parmigiana. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés ou un risotto aux champignons.
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À propos de son domaine:
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|---|---|
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