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| Nombre | Prix | Total |
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Boira' Bio, Sangiovese Maturato in Barrique, Marche IGT, Cantine Volpi
Un rouge issu du célèbre cépage sangiovese planté dans la région des Marche, sur la côte Adriatique. Boirà, signifie grotte en Italien car la région regorge de grottes magnifiques.
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| Couleur | Rouge |
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| Origine | Cultivé dans les collines des Marches, entre 250 et 350 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires bien drainés. Le climat méditerranéen, avec des influences continentales, favorise une maturation lente et une belle concentration aromatique. |
| Cépage | 100% sangiovese |
| Vinification | Fermentation en cuves inox à 26-28°C, suivie d’une macération de 15 jours. Élevage en barriques de chêne pendant 8 à 10 mois, avec bâtonnage régulier pour arrondir les tanins et enrichir le profil aromatique. |
| Dégustation | La robe est rubis profond aux reflets grenat. Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de cuir, de vanille et de tabac blond. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fondus, et la structure est soutenue par une belle acidité. La finale est longue, sur des notes de cacao et de bois noble. |
| Potentiel de garde | 2-4 ans |
| Température de service idéale | 14-16 °C |
| Suggestions accompagnements | À déguster avec des tagliatelles aux cèpes, une côte de veau grillée ou une polenta crémeuse aux champignons. Il accompagne aussi très bien un plateau de fromages affinés.
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À propos de son domaine:
Cantine Volpi, Marche
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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