Bourgogne Aligoté, Louis Latour

Name: Bourgogne Aligoté, Louis Latour
Brand: Bourgogne Aligoté, Louis Latour
SKU: 71024

Expression authentique de l’Aligoté bourguignon, ce vin séduit par sa fraîcheur éclatante et sa pureté aromatique. Son profil vif et minéral en fait un incontournable des amateurs de vins blancs élégants et désaltérants.

Prix à partir de €16,25

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Pays

France

Région

Bourgogne

Sous-région

Nuits, Beaune & Chalonnais

Domaine

Louis Latour, Bourgogne

Couleur	Blanc
Origine	Les raisins proviennent de vignobles bourguignons plantés sur des sols majoritairement calcaires, réputés pour transmettre tension et minéralité aux vins. Le climat semi-continental de la Bourgogne favorise une maturation progressive permettant de préserver la fraîcheur naturelle du cépage.
Encépagement	Aligoté
Vinification	Les raisins sont récoltés à la main puis pressés délicatement afin de préserver leur fraîcheur aromatique. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées avec fermentation malolactique complète. Le vin est ensuite élevé entre 8 et 10 mois sur cuve inox afin de conserver toute la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir.
Dégustation	La robe arbore une belle couleur jaune pâle aux reflets verts. Le nez révèle des notes de citron frais, de coing et d’amande fraîche. En bouche, l’attaque est vive et équilibrée, portée par des arômes d’agrumes et une texture souple qui mène vers une finale droite, saline et minérale.
Potentiel de garde	2-3 ans
Température de service	8-10 °C
Association mets	Parfait à l’apéritif, avec des huîtres de Zélande, des croquettes aux crevettes grises, un ceviche de poisson blanc ou des moules marinières. Il accompagne également très bien une planche de charcuterie fine, une salade de chèvre frais ou des asperges à la flamande.

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Volnay 1er Cru "En Chevret", Louis Latour

Volnay cultive une image de finesse presque légendaire au sein de la Côte de Beaune. Cette cuvée issue du 1er Cru "En Chevret" illustre parfaitement ce raffinement, avec une profondeur aromatique et une délicatesse qui s'expriment à chaque millésime. Le climat En Chevret est situé juste sous "les Caillerets", à la frontière de Meursault, dans l'un des secteurs les plus recherchés de l'appellation.

€79,50

Saint-Véran "Les Deux Moulins", Louis Latour

Proposé par Louis Latour, ce Saint-Véran puise son identité dans les terroirs calcaires et argileux du sud du Mâconnais, où le Chardonnay développe une remarquable alliance entre fraîcheur, rondeur et intensité aromatique. Son nom rend hommage aux deux anciens moulins à eau qui enjambaient la Petite Grosne, rivière alimentée par les eaux filtrées naturellement à travers les couches calcaires du vignoble.

€26,35

Chassagne-Montrachet Rouge, Louis Latour

Situé au sud de la Côte de Beaune, au nord de Santenay, ce Chassagne rouge révèle de fins arômes de fruits rouges sur des tanins soyeux. Dans le royaume des grands blancs, où le chardonnay domine largement, Louis Latour met ici en lumière une autre facette de l'appellation à travers un Pinot Noir d'une grande finesse et d'une belle profondeur.

€53,50

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Dominant les toits de Beaune, capitale historique des vins de Bourgogne, le climat Grèves compte parmi les terroirs les plus réputés de l'appellation. Louis Latour y signe un Chardonnay d'exception, issu d'un Premier Cru dont le nom désigne des sols de graviers, d'éboulis et de pierres friables particulièrement favorables à la vigne, donnant naissance au plus riche et au plus concentré de ses Beaune blancs.

€64,50

À propos de son domaine:

Louis Latour, Bourgogne

Depuis 1797, la Maison Louis Latour figure parmi les signatures les plus emblématiques de la Bourgogne. Aujourd’hui représentée par Éléonore Latour, douzième génération de la famille fondatrice, elle perpétue un héritage d’excellence tout en portant une vision résolument tournée vers l’avenir. Détenant le plus vaste patrimoine de Grands Crus de Bourgogne, la Maison cultive avec exigence les terroirs les plus prestigieux de la Côte d’Or, donnant naissance à des vins reconnus pour leur élégance, leur précision et leur remarquable aptitude au vieillissement. Cette quête permanente de qualité repose sur une maîtrise complète de l’élaboration des vins et sur un atout rare : sa propre tonnellerie, qui contribue avec précision à l’expression de chaque terroir. Fidèle à son esprit pionnier, Louis Latour a également révélé le potentiel du Chardonnay et du Pinot Noir en Ardèche et dans le Haut-Var, deux réussites aujourd’hui unanimement reconnues. Cet esprit visionnaire se prolonge désormais à travers un engagement fort en faveur d’une viticulture durable, avec une prochaine récolte entièrement certifiée biologique.

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Bourgogne Aligoté, Louis Latour

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Louis Latour, Bourgogne

Accessoires

Sommelier Enate (1 pièce)

Carafe Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)

Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)

Bouchon Bernard-Massard (1 pièce)

Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)

6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm

4 x Verre "ENO" Fontanafredda

Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)

Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)en acrylic

Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)

6 x Verre Vitus 36 cl.36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

6 x Verre Vitus 50 cl.50 cl. h = 218 mm d=89 mm

Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)

6 x Verre Domaines Barons de RothschildVerre Riedel 35 cl.

6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël HatonH:200mm, diam:67mm, 18 cl.

Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)

Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)

4 x Vasque MVSA

6 x Seau à Glace MVSA

6 x Seau a glace Solo Vida

12 x Flutes Solo Vida Polycarb (218 ml)

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6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm

Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic

6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm

6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.

6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm