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| Nombre | Prix | Total |
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Brunello di Montalcino DOCG, Villa Poggio Salvi
Voici l’expression pure d’un terroir toscan d’exception, où la Villa Poggio Salvi, nichée sur le versant sud de Montalcino, allie histoire et modernité. Depuis le XVIe siècle, ce domaine tire parti d’un microclimat privilégié et de sols de marne pour produire un sangiovese grosso d’une élégance et d’une complexité rares. Un vin qui incarne la philosophie du domaine : respecter la tradition tout en embrassant l’innovation, pour un résultat toujours raffiné et profond.
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| Couleur | Rouge |
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| Origine | Les vignes, exposées sud-ouest et plantées entre 350 et 500 mètres d’altitude, profitent de sols de galestro et d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de la mer Tyrrhénienne. Ces conditions uniques, associées à une densité de plantation élevée, permettent au raisin d’atteindre une maturité optimale, garantissant concentration et finesse. |
| Cépage | 100% sangiovese grosso |
| Vinification | Les raisins, récoltés manuellement en fin de saison, subissent une pré-macération à basse température avant une fermentation contrôlée en cuves inox. L’élevage de 30 mois en fûts de chêne slovène, suivi d’un repos en bouteille, affine sa structure et exalte ses arômes, pour un vin d’une grande longévité. |
| Dégustation | Sa robe rubis intense révèle un nez fin et généreux, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs de vigne et une pointe de lavande. En bouche, il allie une sécheresse veloutée à des tannins soyeux, offrant une persistance qui promet une longue évolution en bouteille. |
| Potentiel de garde | 4-12 ans |
| Température de service idéale | 16-18 °C |
| Suggestions accompagnements | Idéal pour accompagner des viandes rouges rôties, des fromages affinés ou des plats sublimés par la truffe, ce Brunello se déguste aussi avec bonheur en vin de méditation. Sa structure équilibrée et sa richesse aromatique en font un choix parfait pour les repas d’exception.
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À propos de son domaine:
Villa Poggio Salvi, Toscana
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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