| Nombre | Prix | Total |
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Né sur les pentes escarpées du Château de la Marquetterie, berceau historique de la famille Taittinger, ce champagne rend hommage à l’audace des moines bénédictins et à l’esprit des Lumières. En septembre, les parcelles de pinot noir virent au rouge et celles de chardonnay au jaune, offrant un paysage en marquetterie naturelle, aussi élégant que le vin lui-même. Issu d’un seul cru, il incarne l’alliance rare entre la rigueur d’un terroir d’exception et la folie créatrice qui a marqué l’histoire de la Champagne.
| Couleur | Blanc |
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| Origine | Le vignoble des Folies, en exposition sud/sud-ouest, surplombe le Château de la Marquetterie à Pierry, près d’Épernay. Ses sols et son ensoleillement exceptionnels permettent au chardonnay et au pinot noir d’atteindre une maturité optimale, offrant des raisins d’une qualité rare. La vinification parcellaire et l’élevage en foudres de chêne pour certains lots soulignent la richesse de ce terroir unique. |
| Cépage | 55% chardonnay & 45% pinot noir |
| Vinification | Assemblage de 45% de chardonnay et 55% de pinot noir, issus exclusivement des parcelles du domaine. Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec une sélection rigoureuse des jus de première presse. Après une lente maturation de 5 ans en bouteille, il atteint une harmonie parfaite, alliant densité, profondeur et richesse aromatique. |
| Dégustation | Sa robe jaune soutenu aux reflets mordorés libère des bulles fines et délicates. Le nez, intense et fruité, déploie des arômes de pêche et d’abricot confit, rehaussés de notes de brioche grillée et de vanille. En bouche, l’attaque est ample et souple, dominée par la pêche jaune, tandis que la finale, expressive et subtilement boisée, révèle toute sa complexité. |
| Potentiel de garde | Livré à maturité, il peut se garder 3-5 ans. |
| Température de service idéale | 6-8 °C |
| Suggestions accompagnements | Ce champagne de terroir, structuré et puissant, accompagne idéalement les viandes rôties, les poissons en sauce ou les plats gourmands, sublimant les accords gastronomiques les plus ambitieux. |
Ce champagne incarne l’excellence d’un brut sans année, où la maison Taittinger ose un assemblage à 40% de chardonnay, une audace qui lui confère une fraîcheur et une élégance rares. Vieilli 3 à 4 ans dans les crayères de Reims, il allie régularité et complexité, devenant un incontournable pour les amateurs de champagnes équilibrés et polyvalents, aussi bien à l’apéritif qu’à table.
C4est toujours l’expression ultime d’une année d’exception, où la rigueur de la sélection et le savoir-faire ancestral de la maison s’unissent. Issu d’un assemblage équilibré de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir, exclusivement de Grands et Premiers Crus, il incarne la quintessence du terroir champenois, révélant une complexité et une élégance rares. Ce champagne, élaboré uniquement lors des récoltes les plus remarquables, se distingue par sa fraîcheur vibrante, sa structure minérale et sa persistance aromatique, pour des moments de dégustation inoubliables.
Taittinger Nocturne se distingue comme le champagne des amateurs de nuits élégantes et prolongées. Né de la vision audacieuse de la Maison Taittinger, ce "Sec" est spécialement conçu pour sublimer les moments de fin de soirée, où la douceur et la complexité s’unissent pour créer une expérience inoubliable. Avec un dosage généreux de 17,5 g/l de sucre de canne, il incarne l’art de transformer l’instant en une célébration raffinée, où chaque bulle raconte l’héritage d’une maison champenoise emblématique.
C'est l’expression d’un savoir-faire d’exception, né de l’alliance parfaite entre Chardonnay et Pinot Noir issus exclusivement de vignobles classés 100% Grands Crus. Ce champagne rare, élaboré à partir de vins de première presse, incarne l’équilibre ultime entre minéralité et puissance aromatique, pour une dégustation d’une élégance et d’une complexité rares.
À propos de son domaine:
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