| Nombre | Prix | Total |
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Situé au sud de la Côte de Beaune, au nord de Santenay, ce Chassagne rouge révèle de fins arômes de fruits rouges sur des tanins soyeux. Dans le royaume des grands blancs, où le chardonnay domine largement, Louis Latour met ici en lumière une autre facette de l'appellation à travers un Pinot Noir d'une grande finesse et d'une belle profondeur.
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Les vignes âgées d'environ 30 ans s'épanouissent sur des sols de craie et d'argile caractéristiques du sud de la Côte de Beaune. La présence d'argiles riches en fer favorise des vins plus charpentés, apportant au Pinot Noir densité, profondeur et aptitude au vieillissement. |
| Encépagement | Pinot Noir |
| Vinification | Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés selon la tradition bourguignonne en cuves ouvertes avec fermentation malolactique complète. L'élevage dure 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont 35 % de bois neuf issus de la tonnellerie Louis Latour, afin d'apporter structure et complexité tout en préservant l'expression du fruit. |
| Dégustation | La robe rubis profonde annonce un vin raffiné et généreux. Le nez dévoile des arômes délicats de fruits rouges, tandis que la bouche révèle des notes de framboise et de mûre soutenues par des tanins soyeux. L'ensemble offre équilibre, finesse et une belle longueur en finale. |
| Potentiel de garde | 5 - 7 ans |
| Température de service | 14-16 °C |
| Association mets | Parfait avec un filet mignon de veau, une côte de veau grillée ou un magret de canard rosé. Son équilibre accompagne également très bien les fromages affinés tels qu'un Époisses, un Langres ou un Comté affiné. |
| Année | Distinctions pour ce vin |
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| 2023 | 93 pts James Suckling |
Situé juste au sud de Dijon, entre Chenôve, Couchey et Marsannay-la-Côte, le Marsannay Blanc de Louis Latour exprime toute la fraîcheur du chardonnay bourguignon. Nous sommes à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, sur des coteaux calcaires que l’on pourrait appeler la Côte dijonnaise. Le vin séduit par son équilibre entre fruit, finesse et tension minérale, dans un style à la fois accessible et authentique. Une belle découverte !
Proposé par Louis Latour, ce Bourgogne Chardonnay exprime avec authenticité l'un des cépages les plus emblématiques de la Bourgogne. Originaire de cette région et nommé d'après le village de Chardonnay dans le Mâconnais, ce cépage trouve sur les terroirs bourguignons son expression la plus pure, alliant richesse aromatique, fraîcheur et élégance.
Au sommet de la hiérarchie des grands vins blancs de Bourgogne, Corton-Charlemagne figure parmi les références mondiales du Chardonnay. Propriétaire de 10,5 hectares sur ce Grand Cru mythique, la Maison Louis Latour y cultive un vin d'exception issu de la partie la mieux exposée de la colline de Corton, où maturité et fraîcheur atteignent un équilibre remarquable.
Au cœur de l'un des Grands Crus les plus prestigieux de Bourgogne, Clos Poirier occupe une position exceptionnelle juste sous le mythique Montrachet. Cette cuvée de Louis Latour exprime toute la grandeur du Chardonnay sur un terroir mondialement reconnu pour conjuguer richesse, profondeur et finesse minérale. Le Clos Poirier est facilement identifiable dans le paysage viticole car il possède les seules rangées de vignes orientées Nord-Sud, alors que le reste du Grand Cru est planté selon un axe Est-Ouest.
À propos de son domaine:
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|---|---|
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