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| Nombre | Prix | Total |
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Château Bel Evêque "Cuvée Cardinal", Corbières, Pierre Richard
C'est la plus grande cuvée de Pierre Richard. Son assemblage? Beaucoup de syrah, un peu de mourvèdre. Une culture raisonnée, une vendange manuelle, une longue macération et un élevage en barriques.
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| Couleur | Rouge |
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| Origine | Le domaine est situé à Gruissan, entre mer et garrigue, sur des sols argilo-calcaires et schisteux. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux et de la fraîcheur des vents marins. Ce microclimat unique permet une maturation lente des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des vins concentrés et équilibrés. |
| Cépage | 50% mourvèdre - 35% syrah - 15% grenache |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à pleine maturité, puis vinifiés en cuves inox avec une macération longue de 20 à 25 jours. La fermentation se déroule à 26-28°C pour extraire couleur et structure. L’élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois affine les tanins et enrichit le bouquet aromatique. |
| Dégustation | Nez généreux avec des notes de raisin bien mûr, de réglisse et de violette sur un boisé fin. Remarquable structure en bouche avec beaucoup d’ampleur et de gras, une magnifique construction tanique et une longue succession de saveurs méditerranéennes. |
| Potentiel de garde | 10-15 ans suivant Pierre Richard |
| Température de service idéale | 16-18 °C |
| Suggestions accompagnements | Ce vin accompagne parfaitement un cassoulet maison, une entrecôte grillée, ou un gratin de légumes méditerranéens. Il se marie aussi très bien avec une pizza aux champignons, un burger gourmet au fromage affiné ou un plateau de fromages de caractère.
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À propos de son domaine:
Château Bel Evêque, Corbières, Pierre Richard
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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