| Nombre | Prix | Total |
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Derrière le nom Grancey se cache le château historique acquis par la famille Latour en 1891, au pied de la colline de Corton. Véritable signature de la Maison, ce vin exclusif naît de l'assemblage des plus belles parcelles de Corton Grand Cru du domaine. La cuvée est assemblée à partir des meilleurs fûts de chaque millésime et c'est ainsi que le Château Corton Grancey incarne toute la richesse, la profondeur et la complexité des Grands Crus de Corton.
| Couleur | Rouge |
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| Origine | Les vignes âgées de plus de 40 ans reposent sur des sols de marnes et de calcaires au cœur de la colline de Corton. Cette cuvée est issue d'un assemblage unique de cinq climats Grand Cru : Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi et Chaumes, chacun apportant sa propre nuance à l'équilibre final du vin. Les proportions de chaque climat évoluent selon le millésime, permettant à Louis Latour d'adapter l'assemblage tout en conservant le style historique et l'identité du Château Corton Grancey. |
| Encépagement | Pinot Noir |
| Vinification | Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés séparément selon la tradition bourguignonne en cuves ouvertes avec fermentation malolactique complète. Après un élevage individuel de 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont 35 % de bois neuf issus de la tonnellerie Louis Latour, seuls les meilleurs fûts sont retenus pour composer l'assemblage final. |
| Dégustation | La robe profonde annonce un Pinot Noir de grande race. Le nez séduit par sa profondeur aromatique et sa complexité, tandis que la bouche se distingue par des tanins soyeux, une remarquable finesse et une longueur quasiment infinie. Un Grand Cru où puissance et élégance coexistent harmonieusement. |
| Potentiel de garde | 10 - 15 ans |
| Température de service | 16-18 °C |
| Association mets | Exceptionnel avec un marcassin aux cerises noires, un canard à l'orange ou des cailles rôties. Sa structure raffinée accompagne également magnifiquement une côte de bœuf grillée ou des fromages affinés à caractère affirmé. |
| Année | Distinctions pour ce vin |
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| 2019 | 95 pts James Suckling |
Ce cru, contrôlé à 90 % par la famille Latour, se situe au pied des mythiques Grands Crus de Corton, là où bat le cœur historique de la famille Latour depuis trois siècles. Ce Premier Cru jouxte le château familial Corton-Grancey et la cuverie, sur un terroir de sols caillouteux, d'où le nom « Les Chaillots », dérivé de « cailloux ». Le vin est à la fois soyeux et porte presque l'ADN ainsi que le style de la maison Louis Latour.
Capitale historique des vins de Bourgogne, Beaune abrite pourtant des vignobles souvent éclipsés par la renommée de villages voisins plus prestigieux. Cette cuvée de Louis Latour démontre tout le potentiel de l'appellation avec un Pinot Noir généreux, authentique et particulièrement représentatif du style de la Côte de Beaune.
À quelques mètres seulement du mythique Clos de Vougeot, Echézeaux figure parmi les Grands Crus les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Cette cuvée signée Louis Latour traduit toute la noblesse de ce terroir historique, combinant puissance, harmonie et remarquable aptitude au vieillissement. Avant de devenir l'un des Grands Crus les plus recherchés de Bourgogne, ce vignoble appartenait à l'Abbaye de Cîteaux, acteur majeur de l'histoire viticole bourguignonne.
Parmi les grands noms du Chardonnay bourguignon, Meursault occupe une place à part grâce à ses vins réputés pour leur ampleur, leur richesse et leur accessibilité relativement précoce. Louis Latour signe ici une interprétation fidèle de cette appellation emblématique, née sur des coteaux marneux et calcaires qui comptent parmi les plus recherchés de la Côte de Beaune. Le nom Meursault proviendrait de« Marsault », une variété de saule robuste autrefois présente dans la région et appréciée pour son écorce riche en tanins.
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