Château Lescalle, Bordeaux Supérieur

Sur la commune de Macau-en-Médoc, près de Margaux, autour d'une chartreuse datant de 1875, le vignoble est complanté de merlot (dominant), cabernet franc, cabernet sauvignon et petit verdot. Le vin est élevé 12 mois en fûts.

Prix à partir de €10,50

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Couleur Rouge
OrigineNous sommes sur un terroir particulier du Médoc, à Macau, sur la commune de Margaux. A la différence des grands crus classés tout proche tel que La Lagune, Dauzac ou Giscours… dont les vignes se situent sur des graves garonnaises avec alluvions marins, le château Lescalle lui est bien dans les paluds argileux généralement plus humide plus proche de la Gironde.
Cépage65% merlot, 20% cabernet-sauvignon, 10% cabernet-franc & 5% petit verdot
VinificationLa vinification commence par une sélection parcellaire rigoureuse suivie d’un tri manuel sur table, puis un égrappage total des raisins. Le moût fermente en cuves inoxydables thermo régulées, avec une attention particulière à maintenir les températures autour de 28°C. Trois remontages sont effectués chaque jour pour favoriser l’extraction. La cuvaison est longue afin d’optimiser l’expression aromatique. On réalise de 1 à 3 soutirages. Un collage à l’albumine d’œuf est pratiqué après un essai préalable pour clarifier le vin. L'élevage se fait durant 12 mois en barriques de chêne français pour 30% du vin, dont 20 à 40% sont renouvelées en éléments neufs, en fonction du millésime.
DégustationJeune, le nez sent les fruits rouges, le poivron et des fruits à noyaux, pruneaux puis vient la vanille du chêne. Le repos produit un bouquet subtil complexe où se mêlent aux fruits murs des épices et du bois et la finale devient soyeuse.
Potentiel de garde5-10 ans, ne pas sortir avant 4 ans de garde
Température de service idéale16-18 °C
Suggestions accompagnementsOn l'apprécie avec de la volaille et de la viande blanche...
  • Terrines: Lièvre, faisan...
  • Pierrade (boeuf)
  • Echine (spiering), purée aux poireaux
  • Rôti de veau aux champignons (« archiduc »)
  • Dinde farcie
  • ...
Année Distinctions pour ce vin
2019 étoilé au guide Hachette

À propos de son domaine:

Château Lescalle, Macau - Margaux

Depuis plusieurs générations, la famille Tessandier veille avec passion sur le Château Lescalle, une propriété emblématique du Médoc, située en partie sur la commune de Macau-en-Médoc, à proximité de l’appellation Margaux. Ce domaine de 34 hectares est le fruit d’un héritage familial et d’un attachement profond à la vigne et à la terre. À la fin du XIXe siècle, le château était le théâtre de nombreuses agapes mondaines, réunissant les personnalités influentes de l’époque et les plus belles élégantes. Ce passé festif et raffiné se retrouve aujourd’hui dans l’élégance intemporelle des vins du domaine. Le Château Lescalle produit un vin classique et constant, fidèle à son style bordelais. L’assemblage est dominé par le merlot, complété par du cabernet franc, du cabernet sauvignon et du petit verdot. L’élevage de 12 mois en barriques confère aux vins une belle structure, des tanins soyeux et une aptitude remarquable au vieillissement. Les vins du domaine séduisent par leur équilibre, leur finesse et leur authenticité, et sont régulièrement appréciés par les amateurs belges à la recherche de grands vins du Médoc au rapport qualité-prix remarquable.

Accessoires

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