Château Pech-Latt, Corbières bio

Ce Grand Vin de Corbières est une cuvée emblématique du Château Pech-Latt, pionnier de la viticulture biologique dans le Languedoc. Puissant, structuré et généreux, il reflète la richesse du terroir méditerranéen et la maîtrise d’un savoir-faire ancestral.

Prix à partir de €15,80

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Couleur Rouge
OrigineLe domaine est situé à Lagrasse, au cœur des Corbières, sur un plateau entouré de collines calcaires. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par les vents marins. Les sols sont composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, favorisant la concentration et la complexité aromatique.
Cépage40% syrah, 35% Grenache, 20% carignan et 5% de marselan.
VinificationVendanges manuelles avec tri parcellaire. Fermentation en cuves inox avec remontages et pigeages réguliers. Élevage de 12 mois en barriques de chêne français, dont 30 % neuves, pour apporter structure et rondeur.
DégustationRobe grenat profonde. Nez intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de cuir. En bouche, les tanins sont fondus, la matière est ample et la finale persistante révèle des notes de réglisse et de poivre noir.
Suggestions accompagnementsAccompagne parfaitement un stoofvlees à la bière, un magret de canard rôti ou une lasagne maison. Ce vin rouge corsé est idéal pour les plats belges riches et savoureux.

À propos de son domaine:

Château Pech-Latt, Corbières

La famille Subotic a été captivée par ce lieu pure, sauvage, monastique. Imaginez une dépendance monastique entourée de terres culture bio depuis des décennies. On y accède par des chemins caillouteux, et une fois sur place on découvre une vue incroyable sur des monts rocheux, c’est dans les contreforts de la montagne d’Alaric proche de la vallée de l'Orb. Depuis peu, la famille et toute la communauté de Pech-Latt s’est engagée en restaurant le château, la cave et le matériel de chais. Ils mènent des études sur les divers micro-terroirs, favorise la biodiversité. En bref, ils veillent sur cet héritage afin de le préserver sur le long terme et comme on dit, avec un passé aussi riche et bien entretenu on aura certainement un renouveau prometteur.

Accessoires

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