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| Nombre | Prix | Total |
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Corton Grand Cru, Domaine Latour
Exceptionnel! Le vin de Corton, fief historique de la famille Latour, est si prestigieux qu’en 1862 par décret de Napoléon III, Aloxe fut rebaptisé en Aloxe-Corton. La maison Latour y possède la plus grande part de Corton Grand Cru le seul grand cru rouge de la côte de Beaune. Ils maîtrisent ce terroir durablement et manière et à la perfection. Cependant ce Cru est répartie en divers parcelles ici rassemble sous le nom Corton du Domaine.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Les vignes âgées en moyenne de 40 ans s'épanouissent sur des sols de marnes et de calcaires situés sur la colline de Corton. L'exposition sud-est favorise une maturation optimale du Pinot Noir tout en préservant fraîcheur et équilibre. La cuvée résulte d'un assemblage de plusieurs terroirs du Grand Cru, garantissant complexité et constance de style. Contrairement à de nombreux Grands Crus issus d'un seul climat, cette cuvée assemble plusieurs parcelles de la colline de Corton afin d'obtenir l'expression la plus complète du Grand Cru et de maintenir une qualité constante d'un millésime à l'autre. |
| Encépagement | Pinot Noir |
| Vinification | Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés selon la méthode traditionnelle en cuves ouvertes avec fermentation malolactique complète. Les vignerons pratiquent une taille sévère afin de limiter les rendements et d'obtenir une maturité optimale. L'élevage se poursuit durant 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont 15 % de bois neuf issus de la tonnellerie Louis Latour. |
| Dégustation | Sa robe rubis brillante annonce un Pinot Noir de grande noblesse. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs et de cerise mûre, tandis que la bouche séduit par son harmonie, son ampleur et sa texture souple. La finale est longue, persistante et parfaitement équilibrée. |
| Potentiel de garde | 10 - 15 ans |
| Température de service | 16-18 °C |
| Association mets | Magnifique avec un bœuf bourguignon, un civet de sanglier ou une côte de bœuf maturée. Sa profondeur aromatique accompagne également parfaitement un Soumaintrain affiné, un Époisses ou un vieux Comté. |
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À propos de son domaine:
Louis Latour, Bourgogne
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Carafe Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Bouchon Bernard-Massard (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
4 x Vasque MVSA
6 x Seau à Glace MVSA
6 x Seau a glace Solo Vida
12 x Flutes Solo Vida Polycarb (218 ml)
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