Crémant d'Alsace Bio, Kuehn

À Ammerschwihr, au cœur du vignoble alsacien, la Maison Kuehn veille sur une histoire vieille de plusieurs siècles. Fondée en 1675, elle est bien plus qu’un domaine viticole : c’est un lieu de mémoire, de résistance et de transmission. À seulement 9 kilomètres de Colmar, ses caves profondes, surnommées les « Caves de l’Enfer », racontent une Alsace courageuse et enracinée. Creusées à 7 mètres sous terre par le Baron de Schielé, ces caves ont d’abord donné leur nom à une auberge familiale, avant de devenir un refuge pour les habitants d’Ammerschwihr pendant la Seconde Guerre mondiale. Aujourd’hui encore, elles résonnent de cette histoire, entre ombre et lumière, entre passé et présent. Mais au-dessus de ces galeries chargées d’émotion, s’étend un vignoble de 95 hectares, planté sur les plus beaux coteaux de la cité viticole. La Maison Kuehn, certifiée HVE 3 (Haute Valeur Environnementale), cultive également 25 % de ses parcelles en agriculture biologique, dans une démarche respectueuse et engagée. Sous la direction de Julien Muller, œnologue passionné, les Vins et Crémants Kuehn expriment avec justesse la richesse des terroirs alsaciens : des vins précis, élégants, porteurs d’une identité forte. Chaque cuvée est une rencontre entre la rigueur technique, la mémoire des lieux et la générosité du climat. La Maison Kuehn ne se contente pas de produire du vin. Elle raconte l’Alsace, ses pierres, ses hommes, ses combats et ses espérances. Elle offre aux amateurs belges une porte ouverte sur un patrimoine vivant, à déguster avec respect et curiosité.