| Nombre | Prix | Total |
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Fontanafredda, domaine historique du Piémont fondé en 1858 par le roi Victor Emmanuel II, signe ici une cuvée moderne et expressive. "Grappolo Intero" met en valeur le Nebbiolo dans sa version la plus pure, avec une vinification en grappes entières pour plus de finesse et d’élégance. «Grappolo Intero» réfère à la technique ancestrale qui consiste à enfermer des raisins foulées et égrappées et une partie de raisins entiers provenant directement des vignes dans des cuves.
| Couleur | Rouge |
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| Origine | Vignobles situés dans les collines des Langhe, sur sols marneux et calcaires. Climat continental avec influence alpine, idéal pour le Nebbiolo. |
| Cépage | Nebbiolo 100% |
| Vinification | Fermentation en grappes entières, cuvaison de 15 jours à 24°C. Élevage en foudres pendant 8 mois. Vin non filtré. |
| Dégustation | Robe grenat clair. Nez de rose séchée, cerise, réglisse et sous-bois. Bouche tendue, tanins fins, finale longue et florale. Il donne une agréable sensation de volume en bouche avec une acidité fraîche. Après quelques années le bouquet fait ressortir des notes de roses fanées et de géranium. |
| Potentiel de garde | 5-8 ans |
| Température de service idéale | 16-18 °C |
| Suggestions accompagnements | À déguster avec des pâtes aux truffes, un risotto aux champignons ou une viande blanche en sauce. Parfait aussi avec des fromages italiens affinés.
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Issu des collines du Roero, ce vin, à la fois audacieux et charmeur est issu d’un cépage piémontais rare, travaillé avec un savoir-faire qui marie tradition et innovation. Original et rebelle, il séduit par son profil aromatique unique, entre fleurs de biancospino et fruits exotiques, et une fraîcheur minérale qui en fait un blanc d’exception.
Ancrés sur des coteaux de Seralunga et d'Alba dans le Piémont, les raisins de muscat blanc sont à la base de ce vin festif. Une vinification adaptée permet de réaliser ce vin avec seulement 5 % d'alcool et une finale douce, savoureuse et chatoyante.
Inspiré par Papagena, personnage espiègle et envoûtant du Flûte Enchantée de Mozart, ce vin incarne l’audace et la fantaisie d’une Barbera hors norme. Comme l’opéra, il surprend par sa puissance et sa fraîcheur, alliant un caractère exubérant à une élégance intemporelle. Un vin "hors classe", où l’excentricité rencontre la maîtrise, pour une dégustation aussi captivante qu’une aria.
Ce vin blanc d’exception, surnommé le « Barolo blanc » pour sa structure et son potentiel de garde, incarne l’élégance intemporelle et la renaissance d’un cépage ancestral piémontais. La rose, symbole de passion et de raffinement, souligne l’attachement du domaine à son terroir et à la préservation des variétés indigènes, tout en célébrant la fraîcheur minérale et la complexité aromatique unique de ce grand blanc des Colli Tortonesi.
À propos de son domaine:
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|---|---|
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| € 200,00+ | € 0 |
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