L'Oratoire de Chasse Spleen, Moulis

Voici le second vin du mythique Château Chasse-Spleen, incarne l’élégance et la tradition d’un Moulis d’exception. Porté par trois générations de femmes vigneronnes, ce vin allie la puissance des grands terroirs médocains à une finesse et une accessibilité rares, pour un hommage vibrant à l’histoire et au savoir-faire de la propriété. Le célèbre château évoque un livre de Baudelaire que la toute première propriétaire connaissait bien.

Prix à partir de €22,75

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Couleur Rouge
OrigineOn me raporte que les 10 hectares de vignes, âgées de 25 ans en moyenne, s’épanouissent sur des sols complexes de calcaire, sable, argile et graves. Ce terroir varié confère au vin structure, profondeur et une belle minéralité.
Cépage50% cabernet-sauvignon & 50% merlot
Vinificationes raisins, issus d’un assemblage équilibré de 50% Cabernet-Sauvignon et 50% Merlot, sont vinifiés en cuves inox et ciment thermorégulées. L’élevage, entièrement réalisé en barriques (dont 5% de bois neuf), affine les tanins et révèle toute la complexité aromatique du vin.
DégustationSa robe bordeaux brillante annonce un nez expressif et épicé, marqué par une subtile touche vanillée. En bouche, il séduit par une texture serrée, des tanins soyeux et une belle amplitude, où dominent les fruits rouges (cerise, cassis) et une finale généreuse.
Potentiel de garde10-15 ans
Température de service idéale16-18 °C
Suggestions accompagnementsIdéal avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou des fromages affinés.

À propos de son domaine:

Château Chasse Spleen, Moulis, Cru Bourgeois Exceptionnel

Chasse-Spleen est un vignoble de 80 ha situé au point culminant des croupes de Grand Poujeaux qui fut de tout temps géré par des femmes. Madame Castaing créa le vignoble suite à un héritage en indivision. Ce fut bien après le classement de 1855 que son ami Baudelaire suggéra le nom du château. Actuellement, c’est Céline Villars, également propriétaire de Camensac, qui gère la propriété. Une parcelle indépendante de 30 ha est vinifiée en Château Gressier Grand Poujeaux et 2 ha sont réservés à la production du blanc de Chasse-Spleen. Le second vin, L’Oratoire de Chasse-Spleen, est un moulis plus léger qui demande moins de garde.

Accessoires

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