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| Nombre | Prix | Total |
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Mâcon Lugny, "Les Genièvres" Louis Latour
Pure expression du Chardonnay bourguignon, ce vin séduit par sa générosité fruitée, sa fraîcheur et son élégance naturelle. Issu de l'un des villages les plus réputés du Mâconnais pour ses vins blancs, il reflète avec authenticité la richesse des terroirs calcaires de Lugny.
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| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Origine | Situé sur les hauteurs du sud du Mâconnais, le vignoble bénéficie d'un climat chaud et de sols argilo-calcaires particulièrement favorables au Chardonnay. Le village de Lugny est reconnu comme l'une des références de l'appellation pour ses vins blancs, et la parcelle « Les Genièvres » figure parmi les terroirs les plus réputés de la commune. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, y développent des raisins à la fois mûrs, frais et expressifs. |
| Encépagement | Chardonnay |
| Vinification | Les raisins sont récoltés mécaniquement puis vinifiés de manière traditionnelle en cuves inox thermorégulées. Une fermentation malolactique complète apporte volume et équilibre à l'ensemble. L'élevage de 8 à 10 mois en cuve inox préserve la pureté aromatique du Chardonnay et met en valeur l'identité du terroir. Fait remarquable, Louis Latour souligne que Lugny était déjà, il y a une trentaine d'années, le seul village de la zone entièrement planté en Chardonnay. |
| Dégustation | La robe affiche une brillante couleur or pâle aux reflets lumineux. Le nez intense s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes mûrs relevés par une délicate touche muscatée. En bouche, la matière est ample, ronde et généreuse, avec des notes de pêche jaune qui s'étirent vers une finale subtilement poivrée et harmonieuse. |
| Potentiel de garde | 2-5 ans |
| Température de service | 10-12 °C |
| Association mets | Parfait avec un cabillaud grillé, des scampis à l'ail, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Sa rondeur accompagne également à merveille un poulet rôti à la crème, une quiche aux poireaux ou un Comté affiné, accord classique recommandé par le domaine. |
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Berceau de certains des plus grands Chardonnay au monde, Puligny-Montrachet est une appellation dont le nom évoque immédiatement les mythiques Montrachet, Chevalier-Montrachet et Bâtard-Montrachet. Cette cuvée de Louis Latour illustre toute la précision et la minéralité qui ont fait la renommée internationale de ce terroir d'exception. Le village tirerait son nom de Pulinacus, un ancien camp militaire gallo-romain, tandis que le mot Montrachet fut ajouté plus tard pour souligner la qualité exceptionnelle des vins produits sur ce territoire.
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À propos de son domaine:
Louis Latour, Bourgogne
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Carafe Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Bouchon Bernard-Massard (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
4 x Vasque MVSA
6 x Seau à Glace MVSA
6 x Seau a glace Solo Vida
12 x Flutes Solo Vida Polycarb (218 ml)
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