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| Nombre | Prix | Total |
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Rully Blanc Bio, Les Plantenays, Domaine Mia
Ce Chardonnay bourguignon séduit par sa pureté cristalline et son élégance minérale. Issu d’un climat confidentiel de Rully, cultivé en biodynamie, il incarne l’expression la plus fine du terroir de la Côte Chalonnaise.
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| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Origine | Le climat "Les Plantenays" est situé sur les hauteurs de Rully, à environ 300 mètres d’altitude. Les sols sont composés de marnes et de calcaires, bien drainés, exposés nord-est, ce qui confère au vin fraîcheur et finesse. Le domaine Mia travaille en biodynamie, respectant les cycles lunaires et la biodiversité locale. |
| Cépage | Chardonnay |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale. Pressurage lent et doux, fermentation en fûts de chêne avec levures indigènes. Élevage sur lies fines pendant 12 mois sans bâtonnage, pour préserver la tension et la précision aromatique. |
| Dégustation | La robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de citron confit et de noisette fraîche. En bouche, l’attaque est vive, la texture soyeuse, et la finale longue révèle une belle tension minérale typique des sols calcaires. |
| Potentiel de garde | 3 à 6 ans |
| Température de service idéale | 10-12 °C |
| Suggestions accompagnements | Idéal avec des croquettes de crevettes grises, un filet de sole meunière ou un risotto aux asperges. Ce vin blanc sec et raffiné accompagne parfaitement les plats belges à base de poisson ou de volaille.
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À propos de son domaine:
Domaine MIA, anciennement la Marche, Mercurey
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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